ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

استخراج عصاره اتانولی و متانولی کنجاله کنجد به روش سوکسله و مقایسه خصوصیات آنتی اکسیدانی آن با آنتی اکسیدان های سنتزی در روغن پیه گوسفند

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: DPCONF01_176
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 523
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله استخراج عصاره اتانولی و متانولی کنجاله کنجد به روش سوکسله و مقایسه خصوصیات آنتی اکسیدانی آن با آنتی اکسیدان های سنتزی در روغن پیه گوسفند

مهری سودبر - دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم و فناوریهای نوین، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی، تهران
یوسف رمضان - استادیار علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم و فناوریهای نوین، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی،تهران
پروین عشرت آبادی - استادیار علوم و صنایع غذایی، پژوهشکده غذایی و کشاورزی، موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران ، کرج

چکیده مقاله:

مقاله کنجد و ترتیبات آن به دلیل وجود آنتی اکسیدان های طبیعی نظیر سزامین،سزامولین،سزامول،سزامینول،گلوکوزید هایشان در برابر فساد اکسیداتیو مقاوم است. هدف این پژوهش، استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی اتانولی و متانولی از کنجاله دانه کنجد به عنوان محصول فرعی و ضایعاتی، توسط روش سوکسله و شناسایی به وسیله دستگاه HPLC و سپس مقایسه آنها با آنتی اکسیدان های سنتز BHA و BHT در پیه گوسفند بوده است. عصاره های اتانولی و متانولی استخراجی از روش سوکسله و آنتی اکسیدان های سنتزی در غلظت های mg/kg و 0 و 50 و 100 و 200 با روغن پیه گوسفند مخلوط شد. نتایج حاصل از پایداری اکسیداتیو بر حسب ساعت به وسیله دستگاه رنسیمت در 11c نشان می دهند که عصاره های اتانولی و متانولی کنجاله کنجد در غلظت 50mg/kg کم ترین پایداری را ایجاد نموده اند. غلظت های 100mg/kg و 200 از عصاره های اتانولی و متانولی تفاوت معنی داری ( p<0/05) با غلظت 50mg/kg و 100 از آنتی اکسیدان سنتزی BHT نداشته اند که نشان می دهد آنتی اکسیدان های طبیعی می توانند جایگزین مناسب برای آنتی اکسیدان های سنتزی باشند.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان، فساد اکسیداتیو، کنجاله کنجد، سزامین، سزامولین

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا DPCONF01_176 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/440567/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سودبر، مهری و رمضان، یوسف و عشرت آبادی، پروین،1394،استخراج عصاره اتانولی و متانولی کنجاله کنجد به روش سوکسله و مقایسه خصوصیات آنتی اکسیدانی آن با آنتی اکسیدان های سنتزی در روغن پیه گوسفند،اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در بخشهای کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار،تهران،https://civilica.com/doc/440567

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، سودبر، مهری؛ یوسف رمضان و پروین عشرت آبادی)
برای بار دوم به بعد: (1394، سودبر؛ رمضان و عشرت آبادی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • بی نام، استاندارد ملی ایران به شماره 16323، موسسه استاندارد ...
  • رشیدی، م. (1391). نقش کنجد در الگوی کشت، تولید و ...
  • A.M. Hassan, M. (2013). Studies on Egyptian Sesame Seeds (Sesamum ...
  • AliGhani, N., S. Shawkat, M., A. Umran, M. (2012). Effect ...
  • Chakraborthy, G.S., Sharma, G., Kaushik, K. N. (2008). Sesamum Indicum:A ...
  • Elleuch, M., Besbes , S., Roiseux, O., Blecker, C., Attia, ...
  • Fahimi, R., Elhamirad, A.H. _ Hadad Khodaparast, M.H., Estiri, S.H., ...
  • Hemalatha, S , , Ghafoorunissa. (2007). Sesame lignans enhance the ...
  • Jayalekshmy, A., Arumughan, C., Polachira Suja, K. (2004). Process For ...
  • Kim, J.H., [etal]. (2014). Comparative Assessment of Compositional Components, Antioxidant ...
  • Konsoula, Z., Liakop oul ou-Kyriakides, M. (2010). Effect of endogenous ...
  • Maecka, M. (2002). Antioxidant Properties of the Unsaponifiable Matter Isolated ...
  • Rangkadilok, N., Pholphana, N., Mahidol, C., Wongyai, W., Saengsooksree, K., ...
  • S hirato -Yasumoto, S. Komeichi, M., Okuyama, Y., Horigane, A. ...
  • Suja, K.P., Jayalekshmy, A, Arumughan, C. (2005).Antioxidant activity of sesame ...
  • _ Zdravkovic, A., Nikolic, V., Ilic-Stojanovic, S .Stanojevic, L, Savic. ...
  • Zhou, J-C., Feng, D-W., Zheng, G-S. (2010). Extraction of sesamin ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 510
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی