بررسی کیفیت پس از برداشت پرتقال های خونی و والنسیا در طی انبارداری

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 519

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICARA01_668

تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394

چکیده مقاله:

کیفیت میوه ها در طی انبارداری تغییر میکند. در این پژوهش، تغییرات و کیفیت پس از برداشت پرتقال هایخونی و والنسیا پس از 60 روز انبارداری در دمای 8 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90 درصد بررسیگردید. صفاتی چون کاهش وزن میوه، TSS و ویتامین ث تعیین گردید. کاهش وزن میوه پرتقال خونی بطور معنیداری بیشتر از والنسیا بوده و در طی مدت انبارداری به تدریج افزایش یافته است. میزان ویتامین ث درضمن انبارداری کمی افزایش یافته است. میزان TSS در پرتقال خونی در طی انبارداری کاهش معنی دار یافت، اما در پرتقال والنسیا تقریباً بدون تغییر ماند. در مجموع نتایج نشان داد که کیفیت پرتقال در طی نگهداریطولانی مدت در انبار کاسته شد.

کلیدواژه ها:

پرتقال ، کیفیت پس از برداشت ، انبارداری

نویسندگان

مجید علائیان جهرمی

کارشناس ارشد، گروه باغبانی، جهرم، دانشگاه آزاد اسلامی جهرم، ایران

ناهید علائیان جهرمی

کارشناس ارشد، گروه باغبانی، شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد، ایران- نویسنده مسئول

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • OnApplied Research in Agriculture خرداد June 2015 - 1394 ...
  • کاهش وزن (%) 34/47 * 78/53 * 4/96 ** 2/02 ...
  • OnApplied Research in Agriculture خرداد June 2015 - 1394 ...
  • /87 ns 55/35 4 29/67 13/92 ...
  • - Huang R., Xia R., and Hu L. 2007. Antioxidant ...
  • - Lester G.E., and Hodges D.M. 2007. Antioxidants associated with ...
  • - Arena E., Fallico B., and Maccarine E 2001. Evaluation ...
  • Ladaniya M.S. 2003. Citrus. Postharvest cold chain. In: Dris, R, ...
  • - Piga A., D Aquino S., and Agabbio M. 2000. ...
  • - LoScalzo R., Innoccari T., Summa C., Morelli R, Rapisarda ...
  • نمایش کامل مراجع