بررسی آلودگی بافتهای زعفران به آفلاتوکسین
محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 788
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ01_095
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
این تحقیق با هدف بررسی آلودگی زعفران به آفلاتوکسین در مراحل مختلف برداشت، انبارداری و انتقال صورت گرفت. آلودگی گلبرگ های زعفران پس از برداشت، محصول زعفران در مرحله خشک شدن و در زمان انبارداری به توکسین آفلاتوکسین مطالعه شد. بر اساس نتایج این تحقیق، گلبرگ های زعفران ب سرعت در شرایط مرطوب و گرم به گونه های مختلف آسپرژیلوس آلوده شوند. زعفران خشک و مرطوب بعد از آغشته شدن به قارچ آسپرژیلوس، پس از مدتی حاوی مقدار زیادی آفلاتوکسین بودند. آغشته کردن مواد غذایی به زعفران نیز تاثیری بر آلودگی آنها به آفلاتوکسین نداشت.یافته های این تحقیق نشان داد که آلودگی به آفلاتوکسین میتواند یکی از تهدیدهای اساسی تولید زعفران در شرایط نامساعد باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فهیمه سنگی کاظم آباد
دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
سیمین نجار
دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
عباس محمدی
هیات علمی گرو گیاه پزشکی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :