ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی مقایسه ای تولید سیب خشک بهوسیله خشککن خورشیدی وروش خشک کردن با هوای گرم(آون)

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: AENCINF01_168
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 511
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی مقایسه ای تولید سیب خشک بهوسیله خشککن خورشیدی وروش خشک کردن با هوای گرم(آون)

داود جوادی یانبلاغ - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک گرایش تبدیل انرژی، گروه مهندسی مکانیک،واحد کاشان،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کاشان،ایران مسئول مکاتبات
حسین نوری بیدگلی - استادیار، عضو هیت علمی، گروه مهندسی مکانیک،واحد کاشان،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کاشان،ایران

چکیده مقاله:

در سال های اخیر توجه روزافزونی به کاربرد خشک کن های خورشیدی معطوف گردیده است. این مسئله به خصوص با در نظر گرفتن جنبه های اقتصادی و اکولوژی و افزایش قیمت سوخت اهمیت بیشتری پیدا می کند. هدف از این پژوهش مقایسه کیفیت سیب خشک های تولیدی به وسیله دو روش مختلف خشک کردن میباشد. روش ها شامل خشک کردن در خشک کن صنعتی کابینتی و خشک کردن به روش هوای خشک(آون) میباشند. نتایج این پژوهش نشان داد که سرعت خشک شدن در آون آزمایشگاهی 75 درصد بیشتر از خشک کردن در خشک کن خورشیدی است و همچنین کمترین زمان خشک کردن با روش هوای خشک بود. میزان رطوبت و چروکیدگی سیب خشک های تولیدی تعیین و مورد مقایسه قرار گرفت و نتایج حاکی از این بود که که دمای هوا تأثیر ناچیزی روی چروکیدگی محصول دارد و خشک کن های خورشیدی به کمک انرژی رایگان خورشید نه تنها می توانند سیب خشک هایی مشابه سیب خشک های تهیه شده درروش هوای خشک تولید کنند بلکه در مورد برخی فاکتورهای کیفی ( مانند پذیرش کلی به وسیله مصرف کنندگان و یا رنگ ) سیب های خشک شده تولیدی توسط این خشک کن ها نسبت به خشک کردن با آون برتری دارند.

کلیدواژه ها:

سیب- خشک کردن- چروکیدگی- خشک کن خورشیدی- آون

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا AENCINF01_168 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/371501/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جوادی یانبلاغ، داود و نوری بیدگلی، حسین،1394،بررسی مقایسه ای تولید سیب خشک بهوسیله خشککن خورشیدی وروش خشک کردن با هوای گرم(آون)،اولین همایش ملی تخصصی علوم کشاورزی و محیط زیست ایران،اردبیل،https://civilica.com/doc/371501

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، جوادی یانبلاغ، داود؛ حسین نوری بیدگلی)
برای بار دوم به بعد: (1394، جوادی یانبلاغ؛ نوری بیدگلی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • زارع، د.، ع. زمردیان و ح. قاسم‌خانی. 1384. تاثیر دبی ...
  • سهیلی مهدی زاده، الف. و ع. کیهانی. 1385. طراحی خشک‌کن ...
  • A.A. El-Sebaii, S.M. Shalaby, Experimental investigation of an indirect-mode forced ...
  • Abene, A., V. Dubois and M. L. Ray.(2004). Study of ...
  • Al-Muhtaseb, A. H., W. A. M. McMinn and T. R. ...
  • A.O. Dissa, J. Bathiebo, S. Kam, P.W. Savadogo, H. Desmorieux, ...
  • Bala, M., M. Mondol, B. Biswas, B. Chovdury and S. ...
  • . Banout, P. Ehl, J. Havlik, B. Lojka, Z. Polesny, ...
  • Chen, H., C. E. Hernandez and T. Huang. _ A ...
  • Daz, G. R.. M artnez-Monza _ J., Fito, P., & ...
  • Ekechukwu, O. V. and B. Norto. (1999) a. Review of ...
  • Gallali, Y. M., Y. S. Abujnah and F. K. Bahnani. ...
  • Karathanos, V. T. and V. G. Belessiotis. 1997. Sun and ...
  • Kostaropoulos, A. E. and G. D. Saravacos. 1995. Microwave pre-treatment ...
  • . Maskan, M. (2001). Drying, shrinkage and rehydration characteristics of ...
  • M. Eswaramoorthy _ Energy Sources, Part A: Recovery, Uilization, and ...
  • Pangavhane, D. R and P. N Sawhney. 2002. Review of ...
  • Sjoholm, I. and V. Gekas. 1995. Apple shrinkage upon drying. ...
  • Supranto, S. K., W. Daud, M. Othman and B Yatin. ...
  • Talla, A., J. R. Puiggali, W. Jomaa and Y Jannot. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 1,446
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی