مقایسه اثر آستاگزانتین و جلبک دونالیلا سالینا (Dunaliella salina) بر میزان کاروتنوئید پوست، پراکسیداسیون لیپیدها و رنگ ماهی سورم (Heros serverus)

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 629

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JVR-69-1_012

تاریخ نمایه سازی: 11 اردیبهشت 1394

چکیده مقاله:

زمینه مطالعه: محققین از دیرباز به دنبال جایگزین های مناسبی برای رنگ دانه های صناعی مانند آستاگزانتین بوده اند. هدف: لذا در این تحقیق اصر تجویز خوراکی آستاگزانتین و جلبک دونالیلاسالینا بر میزان بتاکاروتن پوست، رنگ پوست و باله ها و میزان پراکسیداسیون لیپیدهای عضله ماهی سورم (H.serverus) مورد بررسی قرار گرفت. روش کار: به اینمنظور تعداد 135 قطعه ماهی با وزن (27 ±0/5g) به 3 تیمار در 3 تکرار تقسیم شدند: تیمار اول با غذای معمولی (G1) و دو تیمار دیگر به ترتیب با 200mg/kg جلبک دونالیلا (G2) و 200mg/kg آستاگزانتین (G3) تغذیه شدند. بعداز 6 هفته تغذیه از ماهی های هر تیمار عکس دیجیتال، نمونه پوست و عضله تهیه گردید. میزان بتاکاروتن پوست و (مالون- دی-آلدئید) MDA عضله و نیز شاخص های رنگ (*Hue, b*, a*, L و Chroma9 بین تیمارها مقایسه گردیدند. نتایج :میزان بتاکاروتن در تیمارهای G3 و G2 نسبت به G1 افزایش معنی داری را نشان داد (p<0/05). میزان پراکسیداسیون لیپیدی در تیمار G2 و G3 کاهش معنی داری نسبت به تیمار شاهد نشان داد (<0/05). در ناحیه تنه اگر چه بعضی از شاخص های رنگ بهبود یاف ولی تفاوت معنی داری در بین تیمارها مشاهده نشد (p>0/05). در ناحیه باله ها شاخص های *a و Hue در تیمارهای G2 و G3 به ترتیب افزایش و کاهش معنی داری نسبت به تیمار G1 داشتند (p<0/05). شاخص *b در تیمار های G2 و G3 کاهش معنی داری نسبت به تیمار G1 را نشان داد (p<0/05). شاخص Chroma در تیمار G3 افزایش معنی اری نسبت به دو تیمار دیگر نشان داد (p<0/05). شاخص *L در بین تیمارها تفاوت معنی داری را نشان نداد (p>0/05). نتیجه گیری نهایی: طبق نتایج اگرچه تأثیر وسیع، از این جلبک می توان به عنوان یک جایگزین مناسب برای آستاگزانتین استفاده نمود.

نویسندگان

مجتبی علیشاهی

گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز- ایران

مسعود کرمی فر

دانش آموخته، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز- ایران

مهرزاد مصباح

گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز- ایران

مهدی زارع

گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز- ایران