سنجش حضور افلاتوکسین (M(1 در نمونه های آغوز گاوی خشک شده با لیوفیلیزاسیون و اسپری دراینگ
محل انتشار: فصلنامه تحقیقات دامپزشکی، دوره: 65، شماره: 1
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 638
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JVR-65-1_010
تاریخ نمایه سازی: 11 اردیبهشت 1394
چکیده مقاله:
افلاتوکسین (M(1 در مقایسه با سایر مایکوتوکسین ها به میزان بیشتری در شیر و فراورده های شیری یافت می شود. فراورده ای شیری از جمله آغوز نیز در صورت تغذیه دام های شیری ازجیره های آلوده به افلاتوکسین (B(1 به این سم آلوده می شود. این مطالعه به منظور تعیینوضعیت حضور و میزان افلاتوکسین (m(1 در نمونه های آغوز لیوفیلیزه و اسپری دراینگ تهیه شده از یکی از گاوداری های اطراف تهران صورت گرفت. در این مطالعه از ازمایش الایزای رقابتی جهت تشخیص آفلاتوکسین (M(1 بر روی 25 نمونه آغوز استفاده گردید. نتایج حاصله نشان داد که 76 درصد نمونه های آغوز به افلاتوکسین (M(1 آلوده بوده و محدوده آلودگی بین 16 تا 1176 نانوگرم در لیتر قرار داشت. میانگین آفلاتوکسین (M(1 آغوز در اینمطالعه 213/37 نانوگرم در لیتر بود. در 92 درصد از نمونه های آلوده، میزان سم بالاتر ازحد استاندارد 50 نانوگرم در لیتر (استاندارد اتحادیه اروپا) و 4 درصد بالای حد استاندارد 500 نانوگرم در لیتر (آمریکا) بود. با توجه به مخاطرات مهم ناشی از افلاتوکسین برای سلامتی انسان و آلودگی درصدی از نمونه های آغوز مورد مطالعه، انجام مطالعات گسترده جهت تشخیص آلودگی به آفلاتوکسین در نمونه های آغوز در کشورتوصیه می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ابوالفضل کامکار
گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران،تهران- ایران
محمد ربانی
بخش زیست شناسی دانشکده دامپزشکی دانشگاه اصفهان، اصفهان- ایران
اشکان جبلی جوان
گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان، سمنان- ایران
محمدرضا مخبر دزفولی
گروه علوم درمانگاهی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران،تهران- ایران