بررسی روش استخراج بر ترکیبات فنلی عصاره برگ قاصدک

استفاده از آنتی اکسیدان های سنتتیک خطرات سرطانزایی را به همراه دارد و دنیا به سمت استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی است. روش های نوین استخراج مثل اولتراسوند به استخراج بهتر آنتی اکسیدان کمک می کند. میزان ترکیبات فنلی برگ قاصدک به عنوان منبع آنتی اکسیدانی به دو روش ماسراسیون و الوتراسوند با حلال اتانول- آب (50:50) استخراج و یا معرف فولین سیوکالچو اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که مقدار فنل حاصل از روش اولتراسوند اختلاف معنی داری با فنل حاصل از روش ماسراسیون دارد و مقادیر آنها برای روش اولتراسوند 486/36 و روش ماسراسیون 215/53 میلی گرم اسید گالیک بر گرم عصاره است. در نتیجه اولتراسوند توانست فنل بیشتری را استخراج کند و اولتراسوند روشی مناسب برای استخراج ترکیبات فنلی برگ قاصدک است و می توان از برگ قاصدک به عنوان منبع آنتی اکسیدان طبیعی استفاده نمود.

کلیدواژه ها:

اولتراسوند ، ماسراسیون ، ترکیبات فنلی ، برگ قاصدک