نقش نانوذرات در کشاورزی (نانوذرات در صنایع غذایی)

فناوری نانو هیچ زمینه علمی را به حال خود رها نکرده است، علوم کشاورزی نیز از این قاعده مستثنی نیست. علم وفناوری نانو، توانایی بدست گرفتن کنترل ماده در ابعاد نانومتری (مولکولی) و بهره برداری از خواص و پدیده های این بعددر مواد، ابزارها و سیستم های نوین است. ورود فناوری نانو به عرصه کشاورزی، نوید تحولی عظیم و بنیادی در آنها را میدهد، تحولی که می تواند جهان را از نظر اقتصادی و علمی دچار تغییرات فراوانی سازد. از کاربردهای عمده این فناوری در کشاورزی و صنایع وابسته می توان به تولید نانو ذرات، رونوشت از DNA، ساخت بسته بندی های جدید متناسب با تغییرات غذا، تولید بیوسنسورهای جدید جهت شناسایی پاتوژن ها، نانوغذاها، انتقال سلولی، تولید آنزیمهایی با ویژگی خاص نانو، نانو کریستال ها، نانو کاتالیست ها، استفاده از نانو تیوپها در غذا، تولید غذاهای سالم و جداسازی فاکتورهای ضدتغذیه ای از آنها، تولید غذاهایی با ارزش تغذیه ای بالا و منابع محدود، تولید داروهای گیاهی جدید، تولید سموم وکودهای نانو مقیاس و با دوام و اثر گذاری بیشتر، تبدیل مواد زائد کشاورزی به ذرات با مقیاس نانو برای استفاده در صنایعمیکرو با حساسیت بالا و نانو کامپوزیت ها اشاره کرد.

کلیدواژه ها:

فناوری نانو ، علوم کشاورزی ، ابعاد نانومتری