مسائل بهداشتی پسته و رابطه آن با اقتصاد و تجارت پسته

پسته ایران از دیرباز تاکنون جایگاه بازار پسته جهانی را در اختیار دارد. پسته بخش عظیمی از صادرات غیر نفتی ایران را به خود اختصاص داده است. در سال 1353 مسئله آلودگی به آفلاتوکسین در پسته ایران توسط آمریکا مطرح و امروزه محموله های ارسال از پسته ایرن به لروپا با آلودگی زیادی به آفلاتوکسین مواجه گردیده است و از سوی دیگر خطر تحریم همواره ایران را تهدید می کند. نبود سیستم پایش، فقدان ارزیابی وضعیت تولید و فاصله بین کیفیت در تولید و مقررات بین المللی بخوبی قابل ارزیابی نمی باشد. گرچه مسئله امروز پسته ایران آلودگی به آفلاتوکسین است ولی کنترل های دیگری به سرعت در راه است که هنوز آمادگی و زمینه جدی آن فراهم نگردیده است. اقدامات انجامشده از سوی دولت گرچه بهبود چشمگیری را در میزان پذیرش محموله ها در اروپا انجام نداده است، ولی حداکثر آلودگی به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. یکی از موثرترین کارهایی که دولت طی 7 سال اخیر انجام داده ، دخالت موثر در تصحیح قوانین سازمان بین المللی کدکس است.

کلیدواژه ها:

پسته ، آفلاتوکسین ، کدکس