الگوبرداری از برنامه های مزرعه به مدرسه FTS در پنسیلوانیا

امروزه برنامه های مزرعه به مدرسه Farm To School بیشتر مورد توجه قرار می گیرد.درچندسال اخیرFTS مورد توجه بسیاری از آموزشگران، شاغلان سلامت، والدین، کشاورزن و سایرین قرار گرفته است. هدف برنامه ها ی FTSافزایش تهیه ی محصولات کشاورزی، مواد طبیعی و سلامت است. افزایش تمایل و گسترش FTS در آمریکا و پنسیلوانیا با انحراف ا یر تولیدکنندگان کشاورزی و مشاوران غذایی مرتبط است. برای مثال تغییرات در جامعه ی سازمان کشاورزی وافزایش ادغام سیستم های غذایی رقابت را برای بسیاری از کشاورزان مستقل در مقیاس خرد و متوسط دشوار کرده است،همچنین افزایش نرخ چاقی، دیابت و دیگر پیامدهای منفی سلامتی در جمعیت آمریکا نگرانی در مورد کیفیت وعده ها ی غذایی مدرسه را بیشتر کرده است. برنامه های تهیه ی غذای مزرعه به مدرسه سعی در حل این مسائل با اتصال کشاورزان محلی به سرویس های تولید غذای مدرسه جهت افزایش تهیه غذای تازه و اضافه شدن غذای سالم به منوی غذا ی مدرسه دارد. امروزه در کشور نیاز زیادی به استفاده از برنامه های مزرعه به مدرسه احساس می شود چرا که فرصت ها ی زیادی در راستای استفاده از این برنامه وجود دارد. دانش آموزان در مدارس نیاز به تغذیه ی سالم دارند، از طرفی فرصت بسیار مناسبیبرای کشاورزان برای بازاریابی پدید می آید. ضمن اینکه اقتصاد روستا رونق قابل توجهی خواهد یافت. در این مقاله سعی بر آن است که تا با بررسی کامل برنامه های مزرعه به مدرسه در مراکز علمی موفق پنسیلوانیا عوامل توفیق، محدود یت ها و راهکارهای فائق آمدن بر این محدودیت ها شناسایی شود تا بتوان از این مطالب در جهت راه اندازی این برنامه در ایران الگو برداری کرد

کلیدواژه ها:

برنامه تهیه ی غذا ، مزرعه به مدرسه ، پنسیلوانیا