بررسی ویژگیهای ضد میکروبی اسانس وعصاره ریحان مقدس استخراج شده به کمک مایکروویو و استخراجگر مقاومتی
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 468
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_466
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
اسانس های روغنی ریحان به عنوان یک عامل عطردهنده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی وعطرسازی مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطالعه، خصوصیات ضدمیکروبی اسانس و عصاره ریحان مقدس (Ocimum sanctum) تعیین شد. تعیین فعالیت ضد میکروبی با دو روش توالی رقت در محیط مایع و انتشار از دیسک در محیط جامد انجام شد. باکتریهای گرم مثبت نسبت به باکتری های گرم منفیحساسیت بیشتری را به اسانس و عصارهها نشان دادند. نتایج مقایسه میانگین قطر هاله بازدارندگی اسانس ها نشان داد که بیشترین میزان قطر هاله عدم رشد برای روش تقطیر آبی بوده است، در هر سه روش بیشترین قطر هاله به ترتیب برایباکتری استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس است، اسانس روش های مختلف استخراج اسانس ریحان مقدس کمترین اثر را بر روی میکروب های اشرشیاکلی داشته است. در بین باکتری ها، بیشترین مقاومت نسبت به عصاره ها را باکتری اشرشیاکلی از خود نشان داد که تفاوت معنی داری هم با سایر باکتری ها دارد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هادی خسروی
بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
محمدتقی گلمکانی
بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیرازاستادیار بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
مهرداد نیاکوثری
بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :