حفظ خواص کیفی میوه گوجهفرنگی رقم هدیه با استفاده از اسانس آویشن در طی دوره انبارمانی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 474

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HORTISYMP01_059

تاریخ نمایه سازی: 5 مهر 1393

چکیده مقاله:

گوجه فرنگی یکی از مهمترین سبزیجات میوهای است، که ازنظر تنفس و تولید اتیلن فرازگرا میباشد و میتوان از این ویژگی آن به منظور طولانیتر کردن مدت زمان عرضه به بازار، بهره برد. به این طریق که در مراحل ابتدایی رسیدن فیزیولوژیک، میوه گوجه فرنگی برداشت سپس در انبار ذخیره شود و به تدریج به بازار عرضه گردد. استفاده از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی مثل اسانس های گیاهی می تواند راهبرد مناسبی در جهت جلوگیری از فساد محصولات و حفظ خواص کیفی آنها باشد. بدین منظور آزمایشی با هدف حفظ خواص کیفی میوه گوجه فرنگی با استفاده از اسانس آویشن در چهار سطح غلظت 500،250،0 و 750 میلی گرم درلیتر در آزمایشگاه فیزیولوژی پسازبرداشت دانشگاه صنعتی اصفهان انجام گرفت. میوه ها پس از تیمار با اسانس آویشن درسردخانه با دمای 12 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 85 درصد قرار داده شد. برخی از خواص میوه ها شامل سفتی، کاهش وزن، میزان اسیدآلی، مواد جامد محلول و شاخص طعم در طول 15 روز انبارمانی به فاصله زمانی هر 5 روز یکبار مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمایش به صورت طرح کرتهای خورد شده در زمان در قالب طرح پایه کاملا تصادفی در سه تکرار انجام شد. تجزیه و تحلیل آماری نشان داد در میوههای تیمار شده با اسانس آویشن، سفتی و مواد جامد محلول و اسیدآلی به طور معنی داری بیشتر از شاهد بود. همچنین درصد کاهش وزن با افزایش غلظت به طور معنیداری کاهش یافت به نحوی که بیشترین کاهش وزن در تیمارشاهد مشاهده شد و کمترین کاهش وزن مربوط به تیمار 750 میلی گرم در لیتر اسانس آویشن بود.

نویسندگان

سیدعلی اصغر موسوی

داتشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان

علی اکبر رامین

استاد گروه علوم باغبانی دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان

فریبا امینی

استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه اراک، اراک

هما اعتمادی نسب

دانشجوی دکتری علوم باغبانی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • _ علی خانی، م. م. شریفانی، م. عزیزی، خ. همتی، ...
  • FAO (2011) Statistical database/ faostat/ collections. Production Crop. ...
  • Guillen, F., Zapata, P.J., Martinez -Romero, D. , Castillo, S., ...
  • Lanciotti, R.. A. Gianotti.. F. Patrignani., N. Belletti., M. E. ...
  • Ponce, A.G., Valle, C.E., and Roura, S.L. 200)4. Natural essential ...
  • Serrano, M., D. Martinez -Romero. , S. Castillo., F. Guillen ...
  • Tzortzakis, N. G. 2007. Maintaining postharvest quality of fresh produce ...
  • Valero, D., J.M. Valverde., D. M artQnez -Romero _ , ...
  • نمایش کامل مراجع