تاثیر تولید گوشت گیاهی بر میزان تولید گاز متان و اثر آن بر محیط زیست

گوشت های مبتنی بر حبوبات می توانند تاثیر مثبتی بر کاهش انتشار متان در محیط زیست داشته باشند. برخلاف دامداری سنتی که به دلیل تخمیر روده ای در نشخوارکنندگان منبع قابل توجهی از متان است، حبوبات جایگزین پایدارتری ارائه می دهند. حبوبات به طور طبیعی نیتروژن را در خاک تثبیت می کنند و نیاز به کودهای مصنوعی را که می تواند در انتشار گازهای گلخانه ای نقش داشته باشد کاهش می دهند. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که گنجاندن حبوبات در خوراک دام می تواند با مهار باکتری های متان ساز تولید متان در دام ها را کاهش دهد. از دیدگاه وسیع تر، تغییر رژیم غذایی انسان به سمت گوشت های مبتنی بر حبوبات به جای محصولات حیوانی مرسوم می تواند به طور قابل توجهی انتشار گازهای گلخانه ای از بخش کشاورزی را کاهش دهد. این تغییر رژیم غذایی نه تنها متان حاصل از دام را کاهش می دهد بلکه شدت استفاده از زمین را نیز کاهش می دهد و امکان تلاش های بالقوه برای احیای جنگل ها را فراهم می کند که تغییرات اقلیمی را بیشتر کاهش می دهد.

کلیدواژه ها:

گوشت گیاهی ، متان ، محیط زیست ، سویا ، نخود