نقش فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
محل انتشار: اولین کنفرانس فناوری نانو در محیط زیست
سال انتشار: 1385
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 5,723
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CNE01_076
تاریخ نمایه سازی: 28 اسفند 1385
چکیده مقاله:
نانوتکنولوژی علم مطالعه و تحقیق پدیده ها و عملکردها در سطح اتمی، ملکولی و نانو ملکول می باشد. این عمل دارای کاربرد در زمینه های مختلفی می باشد، صنایع غذایی یکی از موضوعاتی می باشد که به آن توجه بیشتری شده است و اولین عرصه در صنایع غذایی که نانو تکنولوژی بر آن موثر است، بسته بندی مواد غذایی می باشد. درکل هدف از بسته بندی مواد غذایی این است که هم زمان نگهداری آنها افزایش یابد و هم مواد غذایی به طور کامل ا زخطر عوامل فساد درونی و یبرونی و میکروبی حفظ شود. نانوتکنولوژی به طراحان اجازه تغییر در ساختار مواد در سطح مولکولی می دهد تا تولید مواد با خصوصیات مطلوبتری کند. با نانو استراکچرهای متفاوت، پلاستیکها به گازهای مختلف /بخار آب نفوذپذیرمیشوند که برای نگهداری میوه ها و سبزیجات، نوشیدنیها و دیگر غذالها مناسب است. با استفاده از نانوپارتیکل ها شیشه و بسته بندی هایی تولید می شود که بسیار سبک هستند و مقاوم به حرارت های بالا می باشند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ساناز شمال نصب
دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :