عسل، گیاهان خانواده مرکبات

عسل مرکبات یکی از مهمترین عسل های تک گل است که در سراسر جهان تولید و مصرف می شود. این عسل از جمله عسل های معطر و خوش طعم ایران است. درختان مرکبات مانند لیمو، لیموترش، نارنگی، پرتقال و گریپ فروت، گل هایی دارند که برای زنبور عسل بسیار جذاب هستند. عسل تک گل عسلی است که شهد یک نوع گل در آن بیشتر غالب می شود و آن هم بستگی به تغذیه زنبور از یک گیاه غالب دارد، چرا که زنبورهای عسل بیشتر از یک نوع گیاه شهد جمع آوری کرده اند و به همین دلیل خواص و طعمی مشابه همان گیاه ایجاد می شود. این عسل دارای ویژگی های کمی و کیفی شامل رنگ روشن و عطر و طعم خاص است. علاوه بر این، ترکیبات متعددی مانند مواد معدنی، ترکیبات فنلی و فرار، اسیدهای آمینه، قندها، آنزیم ها، ویتامین ها و اسیدهای آلی در عسل مرکبات یافت می شود. عسل های تک گل با توجه به منبع واحد شهد، دارای ویژگی ها و خواص درمانی منحصر به فردی است که می تواند به بهبود سلامت عمومی و درمان مشکلات مختلف کمک کند. انتخاب نوع مناسب عسل تک گل با توجه به نیازها و شرایط فردی می تواند به بهره مندی از خواص بی نظیر آن کمک شایانی کند و برای مقابله با بیماری هایی نظیر آلزایمر، پیری و سرطان بسیار موثر است.

کلیدواژه ها:

باکتری ، ترکیبات فرار ، زیست فعال ، شهد