ارزیابی جامع اثرات سموم کشاورزی بر آلودگی محصولات و پیامدهای سلامت محور برای مصرف کنندگان

امروزه کشاورزی مدرن جهت افزایش بازدهی و کنترل آفات، وابستگی شدیدی به ترکیبات شیمیایی دارد؛ با این حال، استفاده نادرست از سموم کشاورزی به یکی از چالش های اصلی ایمنی مواد غذایی و سلامت عمومی تبدیل شده است. این پژوهش با هدف واکاوی تاثیر سموم کشاورزی بر آلودگی محصولات و بررسی پیامدهای بهداشتی آن بر سلامت مصرف کننده با استفاده از روش توصیفی-تحلیلی و مبتنی بر منابع کتابخانه ای و اسنادی انجام شده است. یافته های تحقیق نشان می دهد که عدم رعایت دوره کارنس، مصرف غیر تخصصی و دوزهای بیش از حد، منجر به باقی ماندن پسماندهای سمی به ویژه در محصولات باغی و سبزیجات می شود. این ترکیبات به دلیل خاصیت چربی دوستی و پایداری از طریق زنجیره غذایی وارد بدن انسان شده و با ایجاد مواجهات مزمن ریسک ابتلا به اختلالات هورمونی، بیماری های عصبی و سرطان ها را افزایش می دهند. تحلیل نتایج حاکی از آن است که خلاهای نظارتی و ناآگاهی بهره برداران، آسیب پذیری گروه های حساس جامعه را دو چندان کرده است. در نهایت این پژوهش ضمن تاکید بر ضرورت بازنگری در سیاست های کلان کشاورزی، استقرار سیستم های هوشمند پایش باقی مانده سموم، ترویج کشاورزی پایدار و تقویت آموزش های تخصصی برای کشاورزان را به عنوان راهکارهای اساسی برای تضمین سلامت عمومی و ارتقای ایمنی غذایی پیشنهاد می کند.

کلیدواژه ها:

سموم کشاورزی ، باقی مانده سموم ، ایمنی مواد غذایی ، سلامت مصرف کننده ، کشاورزی پایدار