اثر قندهای الیگوساکاریدی در حضور اسید فولویک و اسید آمینه بر عملکرد، کیفیت صنعتی و شاخص های اقتصادی چغندرقند (Beta vulgaris L) در شرایط واقعی مزرعه

چغندر قند یکی از مهمترین محصولات زراعی در تامین شکر است و عملکرد و کیفیت صنعتی آن به شدت تحت تاثیر مدیریت تغذیه ای و وضعیت زیستی خاک قرار دارد. این پژوهش با هدف بررسی اثر کاربرد ترکیب زیستی حاوی قندهای الیگوساکاریدی در حضور سطوح ثابت اسید فولویک و اسیدهای آمینه بر صفات کمی، کیفی، صنعتی و شاخص های اقتصادی چغندر قند در شرایط مزرعه ای انجام شد. آزمایش به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی با دو تیمار و چهار تکرار در منطقه کرمانشاه اجرا گردید. تیمار شاهد شامل کاربرد ترکیب کودی حاوی ۱۲/۵ درصد اسیدهای آمینه و ۱۹/۵ درصد اسید فولویک (فاقد قندهای الیگوساکاریدی) و تیمار زیستی شامل همین ترکیب به همراه قندهای الیگوساکاریدی بود. تیمارها در دو مرحله فیزیولوژیکی شامل محلول پاشی در مرحله ۱۶ برگی و تزریق در سیستم آبیاری یک ماه پیش از برداشت اعمال شدند. صفات عملکردی شامل وزن، طول و قطر ریشه و شاخص های کیفی و صنعتی شامل عیار قند، قند قابل استحصال، ضریب استحصال و عناصر مداخله گر اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد کاربرد ترکیب زیستی حاوی قندهای الیگوساکاریدی در حضور اسید آمینه و اسید فولویک موجب افزایش معنی دار وزن، طول و قطر ریشه و بهبود عیار قند، قند قابل استحصال و ضریب استحصال نسبت به شاهد شد. همچنین کاهش عناصر مداخله گر سدیم و پتاسیم مشاهده گردید که بیانگر ارتقای کیفیت صنعتی محصول است. داده های حاصل از کارخانه قند و موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر چغندر قند، به عنوان داده های تاییدی همراستایی نتایج مزرعه ای و صنعتی را نشان دادند. تحلیل اقتصادی نیز نشان داد که کاربرد ترکیب زیستی در شرایط اجرای پژوهش از نظر اقتصادی توجیه پذیر بوده و موجب افزایش سود خالص و بازگشت سرمایه شد. در مجموع نتایج این پژوهش نشان می دهد که کاربرد ترکیب زیستی حاوی قندهای الیگوساکاریدی می توانند به عنوان یک راهکار تغذیه ای مکمل در بهبود عملکرد، کیفیت صنعتی و شاخص های اقتصادی چغندر قند در شرایط مزرعه ای مورد توجه قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

چغندرقند ، قندهای الیگوساکاریدی ، اسید فولویک ، کیفیت صنعتی ، بازگشت سرمایه