بررسی و تعیین برخی خصوصیات فیزیکی وشیمیایی میوه عناب
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 631
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IRANQMS01_070
تاریخ نمایه سازی: 25 تیر 1393
چکیده مقاله:
شناخت خواص بیوفیزیکی میوه عناب درطراحی تجهیزات، فرایند جابجایی، خشک کردن، جداسازی ناخالصی ها، انتقال، انبارمانی، نقش اساسی ایفا می کند. این ویژگی ها شامل طول، قطر، میانگین هندسی، ضریب کرویت، وزن سی میوه، حجم، دانسیته، تخلخل، نسبت هسته، رطوبت، ضریب اصطکاک روی سطوحی از قبیل نئوپان، آلومنیوم، فایبرگلاس می باشد. در این تحقیق با استفاده از رقم میوه عناب منطقه سیوجان در استان خراسان جنوبی، خصوصیات فیزیکی ذکر شده در فوق به همراه PH و خاکستر نمونه های عناب اندازه گیری گردید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فریده جعفری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
امیرحسین الهامی راد
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
اکرم شریفی
مدرس مدعو گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
زهرا زراعتکار
کارشناسی ارشد مهندسی منابع آب