بهبود امنیت غذایی با بکارگیری عصاره های گیاهی به عنوان محرک رشد گیاهان

امنیت غذایی یکی از چالش های اساسی در قرن حاضر با توجه به رشد جمعیت و تغییرات اقلیمی است. در این میان کاهش وابستگی به نهاده های شیمیایی و جایگزینی با راهکارهای پایدار امری ضروری است. استفاده از عصاره های گیاهی به عنوان محرک های رشد زیستی یکی از راهبردهای امیدوار کننده است. این عصاره ها حاوی ترکیبات فعال زیستی نظیر هورمون های گیاهی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، عناصر معدنی و ترکیبات ثانویه (مانند فنول ها و آلکالوئیدها) هستند که می توانند فرآیندهای فیزیولوژیکی گیاه را تحریک کرده، جذب مواد مغذی را بهبود بخشیده، مقاومت به تنش های زیستی و غیر زیستی را افزایش داده و در نهایت عملکرد و کیفیت محصولات کشاورزی را ارتقا دهند. این مقاله به بررسی مکانیسم های عمل، روش های کاربرد و پتانسیل عصاره های گیاهی در تحقق امنیت غذایی پایدار می پردازد.

کلیدواژه ها:

تولید ، غذا ، ترکیبات گیاهی ، مواد زیستی