بررسی فعالیت ضذ میکروبی عصاره استخراج شذه از گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) با روش مایکروویو

در این پژوهش عصاره گیاه بن سرخ با استفاده از روش مایکروویو (10 دقیقه، توان 300 وات) توسط حلال های متانول، اتانول و آب استخراج شد. باکتری های مورد بررسی در اینم طالعه شامل سالمونلا تیفی و باسیلوس سرئوس بودند. جهت بررسی فعالیت ضد میکروبی غلظت های مختلف عصاره (25، 50، 100 و 200 میلی لیتر/میلی گرم) از روش ایجاد چاهک روی سطح آگار استفاده شد. همچنین حداقل غلظت بازدارندگی عصاره ها در برابر باکتری های ذکر شده با استفاده از روش رقیق سازی در محیط مایع بررسی شد. از آنتی بیوتیک آموکسی سیلین به عنوان نمونه کنترل استفاده شد. در این پژوهش طبق اندازه گیری قطر هاله های ممانعت از رشد باکتری مشخص گردید که عصاره استخراج شده توسط حلال متانول بزرگترین قطر هاله ممانعت از رشد (20 میلی متر) را در برابر باکتری های مورد بررسی دارد. علاوه بر این مشخص شد باکتری های بایلوس سرئوس حساسیت بیشتری در برابر عصاره گیاه بن سرخ دارد. می توان بیان کرد عصاره گیاه بن سرخ دارای اثر ضد میکروبی بالایی می باشد و می توان از آن به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی طبیعی در مواد غذایی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

گیاه بن سرخ ، عصاره فعالیت ضد میکروبی