گازهای اسانس روغنی و یون های منفی هوا: ابزاری جدید برای نگهداری مواد غذایی

در این مطالعه اثر ضد میکروبی بخارات اسانس های روغنی، یون های منفی هوا و همچنین ترکیب آنها جهت نگهداری مواد غذایی بررسی شده است. مطالعات بر روی اثرا ضد میکروبی بخارات اسانس های روغنی که تنها در دهه گذته آغاز شده است، تنها تعدادی از میکروارگانیسم های عامل فسادر مواد غذایی و ترکیبات بخارات اسانس های روغنی را مورد بررسی قرار داده است. نتایج و بحث: در این مطالعه عملکرد بهتر بخارات اسانس های روغنی نسبت به اسانس های روغنی مشابه به اثبات رسیده است. این تحقیقات باعث شده است تا برای نگهداری م واد غذایی از بخارات اسانس های روغنی در بسته بندی های فعال استفاده کنند. فعالیت ضد میکروبی یون های منفی هوا در باربر گونه های محدودی از میکروارگانیسم ها مشخص شده است. هوای یونیزه شده، در ضد عفونی کردن هوا و جلوگیری از بیماری مؤثر است. نتیجه گیری: تحقیق حاضر نشان می دهد که ترکیب هر دو عامل (یون های منفی هوا و بخارات اسانس های روغنی) افزایش قابل توجهی در اثر ضد میکروبی آنها به وجود می آورد. در نتیجه از این ترکیب می توان به عنوان یک ابزار جدید برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

یون های منفی ، اسانس های روغنی ، اثرات ضد میکروبی