ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی فعالیت ضد باکتریایی پوشش های بسته بندی نانونقره در افزایش زمان ماندگاری

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_1495
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 737
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی فعالیت ضد باکتریایی پوشش های بسته بندی نانونقره در افزایش زمان ماندگاری

فرزانه پرتوی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات واحد مازندران، ساری
حمید راشدی - دانشیار گروه مهندسی شیمی، پردیس دانشکده های فنی دانشگاه تهران، تهران
حامد اهری - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، تهران
امیرعلی انوار - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، تهران

چکیده مقاله:

بسته بندی، چهره کالاست و اولین ارتباط مشتری با محصول می باشد. پوشش های بسته بندی نانو یکی از راهکارهای جدید برای افزایش کیفیت و امنیت مواد غذایی است که استفاده از پوشش ها در افزایش مدت ماندگاری محصولات فساد پذیر حائز اهمیت است. در این روش از 2 نمونه پوشش های بسته بندی حاوی نانوذرات نقره پوشش دهی شده روی دی اکسید تیتانیوم برای آزمون استفاده شده است. بعد از انجام مراحل آماده سازی پوشش ها و تهیه سوسپانسیون باکتری های پرسینیا راکری و اشرشیاکلی، فعالیت ضد باکتریایی پوشش ها مطابق ا ستاندارد 10900 در مقایسه با نمونه شاهد مورد ارزیابی قرار گرفت. شایان ذکر است پوشش 5% دارای اثر معنی داری نسبت به پوشش3% در کاهش رشد باکتری پرسینیا راکری و اشرشیاکلی داشته است. براساس نتایج به دست آمده استفاده از پوشش های بسته بندی نانو با کاهش میزان رشد باکتری ها نقش بسزایی در افزایش زمان مانداری دارد.

کلیدواژه ها:

پوشش های بسته بندی نانو ، زمان ماندگاری

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI21_1495 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/235469/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
پرتوی، فرزانه و راشدی، حمید و اهری، حامد و انوار، امیرعلی،1392،بررسی فعالیت ضد باکتریایی پوشش های بسته بندی نانونقره در افزایش زمان ماندگاری،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،https://civilica.com/doc/235469

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، پرتوی، فرزانه؛ حمید راشدی و حامد اهری و امیرعلی انوار)
برای بار دوم به بعد: (1392، پرتوی؛ راشدی و اهری و انوار)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Chaloupka K, Malam Y, M.seifalian A. 2010. Nanosilver as a ...
  • Hajipour M.J et al. 2012. Antibacterial properties of nanoparticles. Trends ...
  • Shahbazzadeh D et al. 2009. The effects of nanosilver (Nanocid) ...
  • Shirvastava S et al. 2007. Characteriz ation of enhanced antibacterial ...
  • Soltani M et al. 2010. Effect of nanosilver particles on ...
  • Sotiriou GA & Pratsiis SE. 2011. Engineering nanosilver as an ...
  • V.Duncan T. 2011. Applications of nanotechn ology in food packaging ...
  • Zhang R et al. 2012. The potential health risk of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 4,345
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی