بررسی سنجش خواص ضد میکروبی عصاره گزنه به روشهای چاهک، قطرهاله عدم رشد، خیساندن در اتانول و احیا رادیکال آزاد (DPPH)

گزنه گیاهی یک ساله و علفی با ساقه ای راست به ارتفاع ۵۰ تا ۱۰۰ سانتی متر است. ریشه های خزنده این گیاه پاجوشهایی را در کلیه جهات بیرون میدهند گزنه دارای کرک های ترشحی گزنده و غیر گزنده به صورت بلورهای درهم است و گلهای این گیاه در فاصله ماه های خرداد تا شهریور ظاهر میشوند. این مقاله مروری میباشد و بر خواص درمانی گیاه گزنه اشاره دارد و به بررسی قسمتهای مختلف آن شامل گل برگ ریشه و ساقه و خواص آنها می پردازد. گیاه گزنه به عنوان یکی از گیاهان موثر در معالجه بیماریهای مزمن انسان، شناخته میشود و پراکنش خوبی در کشور دارد. روش گردآوری اطلاعات در این مقاله شامل جمع آوری داده ها از منابع علمی معتبر، مقالات پژوهشی و مطالعات بالینی مربوط به خواص مختلف این گیاه بوده است. بر اساس نتایج به دست آمده، عصاره گیاه گزنه به دلیل دارا بودن فعالیت های بیولوژیکی شامل ترکیبات فنولی و (فلاونویید و قدرت احیاکنندگی دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی است و در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در مقایسه با مواد شیمیایی این عصاره آلودگیهای زیست محیطی کمتری را ایجاد می.کند یافته ها نشان داده است که عصاره اتانولی برگ گزنه میتواند به عنوان یک ترکیب زیست فعال برای کنترل واکنشهای اکسیداتیو و رشد میکروارگانیسمهای پاتوژن در انواع محصولات غذایی به کار رود.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، خواص ضدمیکروبی ، گزنه ، عصاره