استخراج ترکیبات فنلی با استفاده از حلالهای اتکتیک عمیق

ترکیبات فنلی، مولکولهای آلی هستند که دارای یک حلقه فنل با یک یا چند گروه هیدروکسیل (OH) متصل به اتمهای کربن میباشند که به تنوع ساختاری آنها کمک میکنند. این ترکیبات به طور گسترده ای در طبیعت وجود دارند و به دسته های مختلفی از جمله فنل های ساده، فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک، لیگنانها، استیلبنها و تاننها تقسیم بندی میشوند که هر یک خواص شیمیایی و بیولوژیکی خاص خود را دارند. عملکرد ترکیبات فنلی به ساختار آنها وابسته است و شناسایی دقیق آنها برای درک خواص بالقوه شان ضروری است. این ترکیبات نقش مهمی در دفاع گیاهان در برابر تنشهای زیستی و غیر زیستی ایفا میکنند و به عنوان آنتی اکسیدانهایی عمل می کنند که آسیب های اکسیداتیو را کاهش میدهند. این مطالعه به بررسی استخراج ترکیبات فنلی با استفاده از حلالهای سبز به ویژه حلالهای اتکتیک عمیق (DES) می پردازد که مزایای بیشتری نسبت به حلالهای سنتی دارند. روشهای استخراج مختلف بهینه سازی شده اند تا بازده و خلوص ترکیبات فنلی از بیوماس گیاهی را افزایش دهند. نتایج نشان میدهند که شرایط بهینه استخراج تاثیر قابل توجهی بر محتوای کل فنل (TPC) دارد و کارایی DES را در مقایسه با حلالهای مرسوم تایید میکند. این تحقیق اهمیت توسعه تکنیکهای استخراج پایدار برای بهره برداری از مزایای سلامتی مرتبط با ترکیبات فنلی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی را مورد تاکید قرار میدهد.

کلیدواژه ها:

حلال سبز ، حلال ارگانیک ، فولین سیوکالتو ، DES