جداسازی سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در گوشت مرغ

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,689

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1202

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

سالمونلا یک میکروارگانیسم بیماری زا است که سبب بروز علائم معمولی تا حاد می گردد. این باکتری اجرام میله ای کوتاه، گرم منفی فاقد کپسول و اکثراً فاقد تاژک می باشد. تمامی سروتیپ های سالمونلا برای انسان پاتوژن محسوب می شود که از طریق حیوان به حیوان، حیوان به انسان قابل انتقال می باشد. سالمونلوز یکی از مهمترین بیماریهای مشترک بین انسان و دام می باشد که از قبیل گوشت و شیر خام و فراورده هایی که تحت تیمار حرارتی قرار نمی گیرند مهمترین منبع آلودگی انسان با سالمونلا می باشد. این مطالعه با هدف تعیین شیوه سالمونلا و سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از گوشت مرغ در اصفهان ا نجام شده است. در فاصله زمانی مهر 1390 تا مهر ماه سال 1391، از مناطق مختلف استان اصفهان 240 نمونه گوشت مرغ به طور تصادفی جمع آوری گردید. تمامی نمونه ها از نظر وجود سالمونلا به روش استاندارد مورد آزمایش قرار گرفتند. به منظور استخراج DNA از باکتری های مورد مطالعه از روش جوشاندن (Boiling) استفاده شد. به طور کلی شیوع سالمونلا در نمونه های مورد مطالعه 5/41 درصد به دست آمد.

نویسندگان

شیما شایگان نیا

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران

فاطمه رستمی

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • انیسیان، ع. 1375. سالمونلوز ناشی امصرف گوشت طیور و نقش ...
  • -شاپوری، ر. م. رهنما، ش. اقبال زاده. 1388. بررسی شیوع ...
  • شیمی، الف. 1376. باکتری شناسی دامپزشکی و بیماری های باکتریایی، ...
  • طباطبایی، ع. فیروزی، ر. 1380. بیماری های باکتریایی دام، چاپ ...
  • میرمهدوی، ف. نهایی، م. جلالی، ع. رادمنش، الف.1381. بررسی تیپ ...
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • Ballows, A. and sussmant. 1998.Topley and Wilsons microbiology and microbiat ...
  • Emaddi Chashni, S.H., M. Hassanzadeh, M.H. Bozorgmehri, S.Mirzaie. 2009. Characterizat ...
  • Habtamu TaddeleMenghi stu, 2Rajesh Rathore, 3Kulip Dhama and 4Rajesh Kumar ...
  • Hassan, S.R., V. Verma, G.N. Qazi. 2004. Rapid detection of ...
  • Hernadez, T., A. Sierra. C. Rodriguez. A.Arias.2005 .Salmonella enterica Serotypes ...
  • Malorny, B., C.Bunge, R.Helmuth .2007. A real- time PCR for ...
  • Mirzaie, S., M. Hassanzadeh, . Ashrafi. 2009. Identification and charac ...
  • Pennycott, T.W., A.Park, H .A. Mather.2006 Isolation of different SerVers ...
  • 4- Shanmuga samy, Malmarugan., T.Velayutham, J.Raeswar, et al.2011. Inv A ...
  • Zweifel, C., M.A .Zychowska. 2004. Prevalence and characterizes of Shiga ...
  • نمایش کامل مراجع