کاربرد تکنیکهایی بر اساس اندازه گیری ظرفیت الکتریکی در صنایع غذایی
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 710
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_1119
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
بیشتر مواد غذایی از موادی که در برابر جریان الکتریکی عایق هستند، تشکیل شده اند. مواد غذایی نارسانا شامل موادی مانند: روغن ها، چربی ها، غلات خشک و برخی از محصولات مانند شکلات، کره و ... ه ستند. کاربرد سنسورهای خازنی نظارت بر یکنواختی محصولات در حین انتقال به صورت آنلاین، اندازه گیری رطوبت محصولات، نظارت بر جریان دوفاز و محاسبه وزن با سرعت بالا و ... است. یکی از جذاب ترین تکنولوژی های اندازه گیری ظرفیت خازن، نمایش ظرفیت مخازن بسته است. این تکنیک با عنوان پرتونگاری خازن الکتریکی (ECT) شناخته می شود که برای اندازه گیری و نمایش شدت توزیع دو مایع مفید است. در این مقاله سعی شده است به مفاهیم اساسی خازن های الکتریکی، اندازه گیری دی الکتریکی، تکنیکهایی فاز تحقیقاتی و کاربرد این تکنیک ها برای آزمایش و نظارت بر مواد غذایی پرداخته شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهناز انتظاری
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار،گروه علوم و صنایع غذایی، سبزوار، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :