بررسی خصوصیات چهار گونه جلبک قرمز با روش الکتروشیمیایی

یکی از خواص جلبک ها به عنوان منابع عظیم دریایی خصوصیت آنتی اکسیدانی آن ها به واسطه وجود ترکیبات شیمیایی آلی از جمله پلی فنولها است، که این ترکیبات شیمیایی تحت تاثیر انواع گونه های جلبک و شرایط اقلیمی متفاوت، هستند. روش های متفاوتی برای بررسی ظرفیت آنتی اکسیدانی ارائه گردیده است که عمدتا مستلزم صرف وقت و هزینه زیادی است ضمن اینکه شرایط و مراحل انجام کار دشوار است. در بین انواع روش های آزمایشگاهی، روش های الکتروشیمیایی و خصوصا ولتامتری به عنوان یک روش غربالگری ساده، مفید، ارزان و سریع برای بررسی ظرفیت آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار می گیرد. در این کار با استفاده از روش های ولتامتری چرخه ای خصوصیات آنتی اکسیدانی چهار گونه از جلبک های حاشیه خلیج فارس (منطقه بوشهر) شامل چمپیا، گراسیلاریا، لورنسیا و لورنسیا پاپیلوسا مورد بررسی قرار گرفت. این روش براساس ارتباط جریان آندی ولتاموگرام عصاره جلبک با ظرفیت آنتی اکسیدانی ترکیبات آنتی اکسیدان آن جلبک انجام گردید. ولتاموگرامها ی چرخه ای برای عصاره متانولی هر جلبک در چهار حالت فیلتر شده و فیلتر نشده که هر کدام در تاریکی و نور قرار داده شد بودند، بدست آمد. نتایج نشان می دهند که در بین چهار گونه جلبک مورد مطالعه، جلبک چمپیا دارای بیشترین ظرفیت آنتی اکسیدانی هستند. بعلاوه مطالعهی تاثیرات نور و اجزای جامد بر روی پایداری خواص آنتی اکسیدانی جلبک ها نشان دهنده این است که در بعضی موارد تفاوت قابل توجهی بین جلبک هاست که وابسته به ظرفیت آنتی اکسیدانی آن ها است.

کلیدواژه ها:

جلبک ، خاصیت آنتی اکسیدانی ، ولتامتری چرخه ای