بررسی روش های هیدرولیز کراتین پشم: تحلیل روش های شیمیایی و سبز برای بازیابی پروتئین های ارزشمند

کراتین، یک پروتئین ساختاری مقاوم، در ضایعات پشمی به وفور یافت می شود و پتانسیل بالایی برای تبدیل به محصولات ارزشمند دارد. هیدرولیز کراتین به عنوان روشی کلیدی برای بازیافت این پروتئین، از طریق روش های شیمیایی و روش های سبز نظیر هیدرولیز آنزیمی، آب فوق گرم، انفجار بخار و استفاده از مایکروویو انجام می شود. در این مقاله، فرآیندهای مختلف هیدرولیز بررسی شده و مزایا، معایب و کاربردهای هر یک تحلیل می شود. روش های سبز به دلیل سازگاری بیشتر با محیط زیست، مورد توجه ویژه ای قرار گرفته اند.

کلیدواژه ها:

آنزیم ، پیوندهای دی سولفیدی ، دما