اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک بر میزان رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,206

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_141

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

نانوتکنولوژی جایگاه موفقیت آمیزی به عنوان یکی از تحقیقات حیاتی در قرن بیست و یکم پیدا کرد است. ثابت شده است نانو مواد با توجه به تمایل بالا برای اینتراکشن با ماکرومولکولهای زیستی با پیوند به ماکروومولکول باعث غیرفعال شدن و در نتیجه مرگ باکتری و ویروس می شوند. ZNO یکی از 5 ترکیب روی است که اخیراً به عنوان ماده بی خطر توسط سازمان دارو و غذای آمریکا تشخیص داده شده است. و هنگامی که به صورت هماهنگ با اسیداستیک بکارگرفته شود خاصیت ضدمیکروبی بسیار قوی دارد. مواد و روش ها: در پژوهش حاضر، اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک بر میزان رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج را در غلظت های مختلف مورد بررسی قرار می دهیم. در این تحقیق غلظت های 5mM, 3mM, 1mM و 8mM از اثر هماهنگ نانواکسید روی و اسیداستیک 1% و اسید استیک 1% آزاد را بر روی رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج را مورد بررسی قرار دادیم. ابتدا بوسیله دستگاه اسپکتروفتومتری طول موج باکتری لیستریا مونوسیتوژنز را در اسید استیک 1% و غلظت های سینرژیک اسید استیک 1% خالص و نانواکسید روی در غلظت های 5mM, 3mM, 1mM و 8mM اندازه گرفتم که در غلظت 5mM و 8mM هماهنگ نانواکسید روی و اسیداستیک 1% و اسیداستیک 1% رقت سازی در غلظت های (10(6), 10(4), 10(2 و (10(8 صورت گرفت که در غلظت های 5mM و 8mM رقت های (10(6 و (10(8 بیشترین اثر ضد میکروبی را نشان داد. نتیجه گیری: اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک 1% در م قابله با اسیداسیداستیک خالص 1%، اثر ضد میکروبی قوی تری دارد.

نویسندگان

یدالله عدالت پناه

دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی مرکز تحصیلات تکمیلی نانوفناوری علوم پایه پیام نور یزد

محبوبه میرحسینی

استادیار میکروبیولوژی مرکز تحصیلات تکمیلی نانوفناوری علوم پایه پیام نور یزد

ابوالفضل نعمتی پور

کارشناسی ارشد زییست شناسی علوم گیاهی