بررسی اثرپیاچ محیط کشت و هوادهی بر تولید کروسین و شاخص رشد سلولی در سیستم بیوراکتور

تاکنون تالشهای گسترده ای به منظور توسعه روشهای جایگزین در تولید مداوم متابولیتهای گیاهی در شرایط آزمایشگاهی صورت گرفته و روشهای متعددی ارائه شده است. یکی از این روشها، کشت سلولهای گیاهی است که می تواند جایگزینی کارآمد و باصرفه به جای تکنولوژیهای کلاسیک و سنتز شیمیایی و نیمه شیمیایی در تولید ترکیبات طبیعی ارزشمند باشد. اخیرا در زمینه تجاری سازی و تولید در مقیاس وسیع توده سلولی و برخی ترکیبات ارزشمند، بیوراکتورها به عنوان ابزارهایی مفید معرفی شده اند. در تحقیق حاضر برای اولین بار کشت سلولی زعفران با هدف تولید کروسین در سیستم بیوراکتور همزندار بررسی شده است. در این سیستم اثر تنظیم pH محیط کشت (به صورت ثابت ۸.۵ و متغیر در طی دوره کشت) و هوادهی محیط کشت در دو سطح (بدون هوادهی و هوادهی با حجم ۵.۰ vvm) به همراه تنظیم حجم محیط کشت (ثابت نگه داشتن حجم در طی دوره رشد و حجم متغیر محیط کشت) بر شاخص رشد سلولی و میزان تولید رنگدانه کروسین بررسی شد. نتایج بخش بیوراکتور نشان داد ثابت نگه داشتن pH محیط کشت در طی دوره رشد منجر به کاهش کروسین و همچنین کاهش رشد توده سلولی در بیوراکتور شد. ولی هوادهی در بیوراکتور (۵.۰ vvm) زمانی که با تنظیم حجم محیط کشت و جبران آب از دسترفته محیط کشت همراه شد منجر به افزایش رشد توده سلولی گردید. البته باید یادآوری کرد که هوادهی در حر صورت کروسین موجود در سلولها را کاهش داد.

کلیدواژه ها:

زعفران ، شاخص رشد سلولی ، کشت تعلیقی ، متابولیت