مدل سازی و بهینه سازی فرآیند استخراج و پایداری دمایی ترکیبات فنولیک گیاه لگجی (Capparisspinosa) با کمک فرآیند فراصوت

لگجی با نام علمی Capparis spinosa،گیاهی است متعلق به خانواده Capparidaceae بوده و یک گیاه چندساله با سیستم ریشه ای عمیق و فرم رشد خوابیده است. این گیاه به طور خودرو در ایران می روید و دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچی، ضد باکتریایی، دارویی و آنتی اکسیدانی بسیار زیادی است. خواص آنتی اکسیدانی لگجی را می توان به ترکیبات فنلی آن مرتبط دانست. ترکیبات فنلی مواد زیست فعالی هستند که دارای زیرگروه های گسترده و متنوعی از ترکیبات مختلف می باشند و در گروه متابولیت های ثانویه گیاهان قرار می گیرند و توسط تکنیک های متفاوتی از منابع گیاهی استخراج گردند. یکی از این روش ها کمک گرفتن از امواج فراصوت می باشد، زیرا این امواج موجب بالا رفتن کیفیت و راندمان استخراج شده و از طرفی با شرایط محیط زیست سازگار بوده و از همه مهم تر کم خطر هستند. به منظور دستیابی به مقدار حداکثری ترکیبات فنلی به کمک امواج فراصوت از طرح مرکب مرکزی با ۳ فاکتور که عبارتند از، دما، زمان و حلال های مختلف با کمک امواج فراصوت در ۳ سطح استفاده شد. نتایج نشان داد زمان ۶۰ دقیقه، دمای ۵۵.۶۰ درجه سانتی گراد و حلال اتانول با کمک امواج فراصوت مناسب ترین و بهترین شرایط استخراج را نشان می دهند.

کلیدواژه ها:

لگجی ، امواج فراصوت ، سطح پاسخ ، استخراج حلال