ارزیابی کاربرد محصوالت جانبی زنبور عسل در فراسودمند سازی محصوالت غذایی

گرده زنبور عسل از واژه ای التین به معنای پودر نرم گرفته شده است و در فرهنگ لغت آمریکایی به موادی اشاره دارد که در بساک گل های گیاهان گلدار تولید می شوند و نقش اندام نر در فرآیند تولید مثل گیاهان دارند. این گرده، یکی از محصوالت حیاتی داخل کندو است. تحقیقات نشان می دهد که گرده گل به دلیل دارا بودن پروتئین های فراوان، مواد معدنی، ویتامین ها و چربی ها، یک ماده مغذی بسیار مفید است. گرده گل، همراه با شهد، به عنوان تنها منبع غذایی زنبوران عسل محسوب می شود و به طور کلی برای بقای این موجودات اهمیت زیادی دارد. با توجه به ترکیبات غنی آن، گرده گل می تواند به عنوان یک مکمل غذایی مغذی برای انسان ها نیز مطرح باشد. این محصول نه تنها برای زنبور عسل حیاتی است بلکه مصرف آن می تواند به عنوان منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی در تغذیه انسان کاربرد داشته باشد. در برخی از فرهنگ ها، گرده گل به عنوان یک داروی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود انرژی و رفع کمبودهای تغذیه ای شناخته شده است. بنابراین، گرده زنبور عسل یک منبع با ارزش برای تغذیه انسان به شمار می آید.

کلیدواژه ها:

گرده زنبوز عسل ، گیاهان دارویی ، خواص ضد میکروبی ، آنتی اکسیدان ، محصوالت غذایی