سنجش برخی عناصر معدنی در ژل رویال زنبور عسل از استان کردستان، ایران

بیان مساله : ژل رویال تولیدی توسط زنبور عسل (Apis mellifera) یک ماده بیولوژیکی طبیعی بسیار فعال است که پتانسیل زیادی برای استفاده در پزشکی ، آرایشی و بهداشتی دارد و به عنوان یک غذای ارتقا دهنده سلامت مطرح است . این محصول زنبور عسل متشکل از ترک یبات مهم مانند پروتئین ها، ویتامین ها، لیپیدها، مواد معدن ی ، هورمون ها، انتقال دهنده های عصبی ، فلاونوئیدها و پل ی فنول ها است که زمینه ساز فعالیت های بیولوژیکی و درمانی قابل توجه آن است . عناصر معدنی آن نقش کلیدی در فعالیت های زیست پزشکی مرتبط با ژل رویال دارند، زیرا این عناصر دارای بسیاری از عملکردهای بیولوژیکی شناخته شده و ناشناخته هستند. انالیز مواد معدنی ژل رویال مناطق مختلف جغرافیایی برای تعریف محتوای عناصر ضروری مهم است که مزایای سلامتی را تضمین می کند. اطلاعاتی کافی در مورد محتوای عناصر کمیاب و معدن ی وجود ندارد و تا کنون در خصوص محتوای معدنی ژل رویال تولیدی مناطق مختلف ایران از جمله منطقه کردستان اطلاعات کافی منتشر نشده است .هدف پژوهش : هدف از مطالعه حاضر، ارزیابی یرخی عناصر معدنی در نمونه های ژل رویال تهیه شده از استان کردستان است . روش و چگونگی انجام پژوهش : در این تحقیق ، تعداد ۶ نمونه ژله رویال های منطقه کردستان ابتدا از مناطق مختلف استان جمع آوری شد. نمونه هی ژل رویال در داخل ظروف پلاستیکی (حدود ۱۰ گرم) که مانع تابش مستقیم نور است به آزمایشگاه منتقل و تا زمان آنالیز در دمای ۱۸- درجه سانتی گراد نگهداری شدند. ابتدا نمونه های ژله رویال هضم و سپس خاکستر با استفاده از بمب فشار تهیه شد. برای این کار ۵۰۰ میلی گرم ژله رویال با ۱ میلی لیتر هیدروژن نیترات و در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد در بمب فشار خاکستر آن تهیه خواهد شد. سپس به نمونه ها ۱۰ میلی لیتر آب با خلوص بالا اضافه شده و عناصر پتاسیم ، فسفر، منیزیم ، سدیم و کلسیم به روش اسپکترومتری نشری پلاسمای جفت شده القایی آنالیز شد.یافته ها و نتیجه گیری : نتایج نشان داد به طور کلی ، میانگین عناصر در نمونه ژل رویال مطالعه حاضربرای عناصر پتاسیم ، فسفر، منیزیم ، سدیم و کلسیم به ترتیب ترتیب ۲۹۰۳، ۱۸۹۲،۳۳۹، ۲۰۳ و ۱۸۶ میلی گرم در کیلوم گرم بودند. غلظت های شناسایی شده در مطالعه کنونی برای اکثر عناصر در محدوده عناصر نمونه ژل رویال دیگر کشور ها بود.

کلیدواژه ها:

ژل رویال ، زنبور عسل ، کردستان ، ایران.