مروری بر عملیات هسته گیری دستی و ماشینی میوه های هسته دار در ایران

آلبالو، گیلاس، زیتون، خرما، هلو، زردآلو، انواع آلو، زغال اخته، انبه، سیب و گلابی انواعی از میوه های هسته دار می باشند. انواع کلی روش های هسته گیری شامل روش های سنتی و روش های ماشینی است. عملیات هسته گیری دستی و سنتی وقت گیر و خسته کننده است. هدف این مطالعه بررسی روش های متداول هسته گیری میوه های هسته دار و فعالیت های مرتبط با دستگاه های هسته گیر، با قابلیت حفظ شکل و بافت میوه، در ایران است. مقالات، اختراعات، پایان نامه ها و رساله های مرتبط با دستگاه های هسته گیری با قابلیت حفظ شکل و بافت میوه، از منابع مطالعاتی این تحقیق می باشد. تحقیق حاضر منبع مناسب و مفیدی برای محققان، علاقه مندان و کارشناسان در توسعه مطالعات و همچنین تولید یا ارزیابی نوآوری ها، فناوری ها و اختراعات جدید در این حوزه است

کلیدواژه ها:

پس از برداشت ، جدا کن هسته ، میوه های هسته دار ، هسته گیری