تولید و بررسی خصوصیات فیلم پروتئینی یولاف
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 948
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
APFO02_030
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1392
چکیده مقاله:
از آنجا که امروزه به دلیل مشکلات زیست محیطی و مهاجرت ترکیبات مضر از بسته بندی های بر پایه نفت به مواد غذایی، توجه به بسته های زیست تخریب پذیر و تولید آنها از منابع در دسترس در حال افزایش است، از جمله منابع در دسترس محصولات کشاورزی است. این تحقیق به ساخت فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین یولاف پرداخته است. فیلم در دمای 50˚ C و با مقدار 60% گلیسرول به عنوان ماده نرم کنند، و در 9PH ساخته شد. در این تحقیق آزمون های نفوذپذیری به بخار آب، مقدار رطوبت، حلالیت فیلم و کدورت انجام گرفت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم حبیبی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان
مهدی کدیور
عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان
جواد کرامت
عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :