بررسی ویژگی های کیفی توت فرنگی پس از برداشت و عوامل موثر بر آن

توت فرنگی همانند سایر میوه ها یک سیستم بیولوژیکی زنده است که بعد از برداشت به تدریج دچار تغییرات نامطلوبی می شودبه طوریکه آن را از جمله میوه های سریع فاسد شونده میدانند. عدم آگاهی از روشهای نوین نگهداری و انبارمانی توت فرنگیموجب از بین رفتن این محصول با ارزش بالای تغذیه ای، اقتصادی و سودآور و در نتیجه افزایش ضایعات می گردد. از مشکلاتعمده انبارداری میوه توت فرنگی ضایعات در نتیجه اثر رشد عوامل بیماریزای قارچی و کاهش وزن و کیفیت ظاهری میوه در اثرتعرق و از دست دهی آب است. به همین دلیل آشنایی با روش های نوین نگهداری، حمل و نقل و بسته بندی توت فرنگی جهت حفظکیفیت و افزایش عمر انباری این محصول لوکس حتی به مدت چند روز و نیز کاهش ضایعات این میوه از لحاظ اقتصادی حائزاهمیت میباشد. در این تحقیق به بررسی ویژگی های کیفی توت فرنگی پس از برداشت و عوامل موثر بر آن می پردازیم.

کلیدواژه ها:

توت فرنگی ، بسته بندی ، انبارمانی