ارزیابی شاخص های رنگ میوه گیلاس واریته سیاه مشهد درطی دوره رسیدن

تعیین خواص فیزیکی و شیمیایی محصولات کشاورزی بویژه در مرحله رسیدن بسیار حائز اهمیت است. بررسی این خواص می تواند نه تنها در طراحی صحیح ماشین آلات برداشت و فرآوری این محصولات مفید باشد بلکه در بهینه سازی شرایط نگهداری،حمل ونقل و زمان برداشت نیز موثر خواهد بود. در طی دوره رسیدن تغییرات مهمی در مواد جامد محلول (درجه بریکس) و رنگ میوه صورت می گیرد. در این تحقیق تغییر شاخص های مهم رنگ میوه گیلاس شامل روشنی(L)، اختلاف رنگ کل( ΔE )نسبت a/b C)Chroma) و زاویه هیو (H)در 4 مرحله متوالی یک هفته ای پس از 44 روز از مرحله گلدهی با استفادهاز یک دستگاه رنگ سنج اندازه گیری و آنالیز شد. نتایج نشان داد که در طی هفته های آخر دوران رشد میوه پارامترهای L و زاویه Hue نزولی ولی روند تغییر پارامترهای اختلاف رنگ کل و نسبت صعودی است. براساس نتایج، مقایسه روند تغییرات همه شاخص های رنگ اطلاعات مفیدی از تغییر رنگ میوه ارایه می کند

کلیدواژه های ارزیابی شاخص های رنگ میوه گیلاس واریته سیاه مشهد درطی دوره رسیدن:

رنگ ، رنگ سنجی ، گیلاس ، رسیدن میوه