ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی گیاه شیرین بیان و خواص کاربردی آن

تعداد صفحات: 5 | تعداد نمایش خلاصه: 1475 | نظرات: 0
سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_462
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی گیاه شیرین بیان و خواص کاربردی آن

مریم سردرودیان - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ق

چکیده مقاله:

شیرین بیان(Glycyrrhiza glabra) گیاهی از خانواده نخود است که وجود ترکیب های هیپولپیدمیک و فلاونوئیدهای با فعالیت آنتی اکسیدان قوی در این گیاه به اثبات رسیده است. تعدادی از مواد مؤثر این گیاه شامل تری ترپن هایساپونینی، فلاونوییدها و ایزوفلاون ها است. مهم ترین ماده موجود در گیاه شیرین بیان، اسیدگلیسریزیک است که مقدار آن ها در شیرین بیان بیشتر از سایر قسمت های گیاه است. گلیسیریزین ماده شیرین این گیاه به شمار رفته و به حالتخالص به صورت پودرکریستالیزه و سفید می باشد. میزان آن در ریشه های خشک 6 تا 12 درصد می باشد و خاصیت هیپولیپیدمیک دارد. ریشه شیرین بیان شامل فلاونوئیدهایی از نوع فلاوان و چالکون می باشد که تحقیقات فارماکولوژیک نشان می دهند فعالیت آنتی باکتریال، آنتی تومور و آنتی اکسیدان دارند. هدف از این مطالعه بررسیویژگی های آنتی اکسیدانی و فیزیکوشیمیایی گیاه شیرین بیان و همچنین کاربرد آن در صنایع غذایی، داروسازی و پزشکی می پردازد. عصاره گیاه شیرین بیان دارای خواص ضد باکتری است بنابراین پیشنهاد شده که این ترکیبمی تواند به عنوان یک داروی ضد باکتریایی در درمان بیماری به کار رود. اثرات مفید عصاره اتانولی شیرین بیان دردرمان افراد مبتلا به تصلب شرایین ثابت شده است و تصوربراین است که شیرین بیان از اکسیداسیونLDL جلوگیری می کند. این مقاله ارائه شده حاصل از نتایج مقالات منتشر شده مرتبط با خواص آنتی اکسیدانی شیرین بیان که بر اساس مطالعات مروری و پژوهشی انجام گرفته است، می باشد

کلیدواژه ها:

گياه شيرين بيان، آنتي اكسيدان، ضدسرطان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/205739/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سردرودیان، مریم،1392،بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی گیاه شیرین بیان و خواص کاربردی آن،دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،،،https://civilica.com/doc/205739

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، سردرودیان، مریم؛ )
برای بار دوم به بعد: (1392، سردرودیان؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • صدقی، م. گلیان، ا. سلیمانی، پ. تاثیر استفاده از عصاره ...
  • جعفری دینانی، ن. عسگری، ص. مدنی، ح. نادری، غ. محزونی، ...
  • سمنانی، ک. سعیدی، م. شهنواز، ب. مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی ...
  • قنبری، ع. مشهدی، ح. محلاتی، م. کافی، م و راستگو، ...
  • Davis, E. Morris, D. 1991.Medicinl uses of licorice through the ...
  • Fuhrman, B .Buch, S _ Vaya, J .B elinky, P. ...
  • -Morsi , M.; EL-MagOli , S.; Saleh, N. ; EL-Hadidy, ...
  • SUBBA RAO, K. 1993. A Review on licorice. Ancient Science ...
  • Vaya, J .B elinky .P.Aviram, M _ 1 997 .Antioxidant ...
  • Zhong Huo, H .Liang, Y. Bao, Y. Gu, Y. 201 ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی