کاربردآهک فراوری شده توسط فناوری نانو به عنوان یک جاذب قوی در صنعت قند و شکر
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,324
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_352
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
آهک ماده ای است که در صنایع مختلف بخصوص در صنعت قند و شکر کاربرد اساسی دارد.این ماده در پروسه تولید قند و شکر به عنوان جاذب و رنگ زدا مورد استفاده قرار می گیرد.در این تحقیق آهک توسط فناوری نانو فراوری گردید.قدرت جذب آهکفراوری شده به همراه آهک شاهد،که همان آهک مورد استفاده در کارخانه است بر روی نمونه های شربت چغندر قند و شربت شکر خام مورد مقایسه قرار گرفت و نتایج چشمگیری بدست آمد.نتایج نشانگر قدرت جذب بالا،اکتیویته بیشتر و زبره کمتر آهک فراوری شده نسبت به آهک معمولی مورد استفاده کارخانه قند و شکر بود.فاکتورهای اندازه گیری شده شامل قلیائیت،حجم اسیدمصرفی،زبره،اکتیویته،میزان جذب ساکارز و در نهایت رنگ شربت شکر و شربت چغندر قند بود.آهک به روش التراسونیک فراوری گردید و به نانو ذرات آهک تبدیل شد
کلیدواژه ها:
آهک فراوری شده نانوذرات آهک تصفیه شربت اکتیویته زبره رنگ شربت
نویسندگان
بهناز افضلیان
مربی دانشگاه پیام نورسرخس
ملیحه گل محمدی
دانشجو دانشگاه پیام نور سرخس
فاطمه صمدی
مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :