بررسی نقش غذای محلی در توسعه گردشگری فرهنگی

گردشگری غذا گونه ای از گردشگری است که یکی از زیر مجموعه های آن گردشگری غذای محلی می باشد. هدف این نوع گردشگران شناخت و کسب تجربه فرهنگ مناطق مختلف است و در این میان غذا نیز عاملی برای معرفی فرهنگ مقصد و جذب گردشگران به یک منطقه بوده است . هر منطقه با داشتن تنوع غذایی ، خود جاذبه ای منحصر به فرد است . امروزه اکثر مقاصد از غذا برای جذب گردشگر، بازاریابی ، نشان دادن فرهنگ ، سیاست گذاری عمومی و رقابت پذیری استفاده می کنند. این پژوهش به روش توصیفی و با استفاده از اسناد کتابخانه ای سعی در شناسایی و بررسی نقش غذای محلی و چگونگی توسعه این بخش از صنعت غذایی در حیطه گردشگری دارد زیرا غذای محلی باعث ارتباط بین اقوام وگروههای مختلف اجتماعی - فرهنگی می شود که با فرهنگ و نوع آداب و رسوم یک منطقه عجین شده است . بنابراین توسعه صنعت گردشگری غذا علاوه بر ایجاد درآمد و اشتغال برای ساکنین مناطق مختلف ، می تواند به حفظ فرهنگ ها و خرده فرهنگ های جوامع محلی کمک نماید.

کلیدواژه ها:

غذای محلی ، گردشگری غذا ، فرهنگ و غذا