تاثیر افزودن سطوح مختلف اسیدآمینه والین در جیره های غذایی کم پروتئین بر عملکرد، شاخص های بیوشیمیایی خون و خصوصیات استخوان درشت نی جوجه های گوشتی سویه راس-۳۰۸ در دوره رشد

چکیده مبسوط مقدمه و هدف: پژوهش حاضر به منظور ارزیابی تاثیر سطوح مختلف والین در جیره­ های غذایی کم پروتئین بر عملکرد، شاخص­ های بیوشیمیایی خونی و خصوصیات استخوان درشت نی جوجه ­های گوشتی انجام شد. مواد و روش­ ها: برای انجام این آزمایش از تعداد ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس-۳۰۸ از سن ۸ تا ۲۱ روزگی در ۴ تیمار و ۵ تکرار با ۱۰ قطعه پرنده در هر تکرار استفاده گردید. تیمارهای آزمایشی بر اساس نیازمندی­ های غذایی جدول برزیلی (۲۰۱۱) تنظیم شدند و شامل: تیمار شاهد، سطح توصیه شده والین در جیره با ۲ درصد پروتئین خام کمتر از سطح توصیه شده، ۱۰ درصد بیشتر از سطح توصیه شده والین در جیره با ۲ درصد پروتئین خام کمتر از سطح توصیه شده و ۲۰ درصد بیشتر از سطح توصیه شده والین در جیره با ۲ درصد پروتئین خام کمتر از سطح توصیه شده بودند. بدین ­منظور صفات عملکردی (افزایش وزن دوره­ای، مقدار خوراک مصرفی و ضریب تبدیل خوراک)، فراسنجه ­های خونی (تری­گلیسرید، کلسترول، پروتئین تام، آلبومین، اوره و اسید اوریک)، شاخص­ های کبدی (سوپراکسیددیسموتاز، گلوتاتیون­پراکسیداز) و خصوصیات استخوانی (خاکستر، کلسیم و فسفر استخوان درشت نی راست) اندازه­ گیری شدند. داده­ ها در قالب طرح آزمایشی کاملا تصادفی مورد تجزیه واریانس و آزمون مقایسه میانگین­ ها با نرم ­افزاز SAS صورت گرفتند. یافته­ ها: نتایج نشان داد که تیمار حاوی ۱۰ درصد والین اضافی در جیره با ۲ درصد پروتئین خام کمتر از سطح توصیه شده باعث افزایش بیشتر وزن (۷۲۱/۸ گرم/ پرنده) در دوره رشد شد (۰/۰۵>p). کاهش پروتئین خام جیره باعث کاهش مقدار مصرف خوراک (۱۰۱۳/۸ گرم) در دوره رشد گردید (۰/۰۵>p). مصرف ۱۰ درصد والین اضافه باعث افزایش غلظت سوپراکسیدیسموتاز خون (U/gr Hb ۱۶۴/۸) شد. افزایش ۲۰ درصدی والین باعث افزایش غلظت گلوتاتیون پراکسیداز خون (U/gr Hb ۱۷۲) گردید (۰/۰۵>p). پروتئین خام بالای جیره (تیمار شاهد) باعث افزایش غلظت اوره و اسید اوریک خون شد و همچنین غلظت نیتروژن بستر را افزایش داد (۰/۰۵>p). به طور کلی، افزودن والین بیشتر از حد توصیه شده در جیره­ های کم پروتئین جوجه­ ها گوشتی باعث بهبود عملکرد و افزایش ظرفیت آنتی ­اکسیدانی خونی گردید (۰/۰۵>p). سطح ۲۰ درصد والین اضافی در مقایسه با سایر تیمارها باعث افزایش کلسیم (۲۹/۳%) استخوان درشت نی جوجه­ ها شد (۰/۰۵>p). نتیجه ­گیری: افزودن والین در جیره ­های کم پروتئین باعث بهبود عملکرد و افزایش ظرفیت آنتی ­اکسیدانی خون شده و میزان رسوب کلسیم و فسفر در استخوان­ ها را افزایش می­دهد.

کلیدواژه ها:

Blood parameters ، Bone characteristics ، Broiler chickens ، Diluted diets ، Performance ، Valine ، جوجه های گوشتی ، جیره های رقیق شده ، خصوصیات استخوانی ، شاخص های خون ، عملکرد ، والین