بررسی چالشهای تولید گندم در مزرعه در راستای افزایش کیفیت محصول

غلات از اولین غذاهای شناخته شده بشر هستند که از زمانهای بسیار کهن تا کنون همواره نقش بسیار مهمی در اقتصاد و تغذیه مردم دنیا به ویژه کشورهای درحال توسعه داشته است و به همین جهت سمبل غلات یعنی گندم و نان حاصل از آن همواره در میان مذاهب و فرهنگهای مختلف دنیا، از قداست و منزلت ارزنده ای برخوردار بوده است. میتوان گفت نان فراگیرترین محصول غذایی در سفره مردم جهان بوده و نماد برکت محسوب میگردد و در بین مواد غذایی از احترام و جایگاه خاصی برخوردار است. یکی از لزوم تحقق اهداف و سیاستهای ملی در زمینه خودکفایی گندم و تداوم آن، بررسی چالشهای موجود در مراحل مختلف تولید و برداشت گندم و تلاش برای مرتفع ساختن این معضلات و مشکلات است. لذا یکی از هدفهای مهم ایران توانمندی و فراهم ساختن بستر لازم برای برخورد فعال با مسئله تولید پایدار و تامین گندم موردنیاز کشور با بهره گیری از فنآوری نوین نسبت به افزایش تولید در حد نیاز کشور میباشد. در این مطالعه تحلیلی، چالشهای موجود در زمینه تولید گندم در مزرعه در مراحل مختلف داشت، برداشت و پس از برداشت و همچنین مشکلات موجود از نظر عوامل محیطی و انسانی بررسی شده و راهکارهایی عملی برای کاهش و رفع این مشکلات و افزایش تولید گندم با کیفیت ارائه شد.

کلیدواژه ها:

نان ، مزرعه ، چالش ، تولید ، راهکار