ارزیابی کارایی رستوران های شهر ایلام با استفاده از تحلیل پوششی داده های دو مرحله ای

رستوران ها بعد از همه گیری بیماری کرونا در حال بازگشت به روال سابق خود هستند اما با توجه به خطر دوباره ی همه گیری و همچنین گرانی مواد اولیه لازم است به اطلاعاتی درباره کارا بودن محل کسب خود دست پیدا کنند . هدف از تدوین این تحقیق بررسی کارایی رستوران های شهر ایلام بعد از همه گیری ویروس کرونا بر پایه مدل تحلیل پوششی داده های دو مرحله ای است . کارایی هر یک از رستوران ها به عنوان متغیر وابسته و شاخص های ورودی و خروجی به عنوان متغیر مستقل در نظر گرفته می شوند . این پژوهش فرضیه ندارد بلکه سنجش کارایی ، مقایسه و تحلیل صورت می گیرد . در تحقیق حاضر با هدف ارزیابی کارایی رستوران های شهر ایلام تعداد ۲۰ رستوران به عنوان نمونه انتخاب شدند . سپس با جمع آوری اطلاعات لازم که با روش کتابخانه ای و میدانی صورت گرفت با استفاده از روش تحلیل پوششی داده های دو مرحله ای و تحت نرم افزار GAMS عملکرد این رستوران ها بررسی شد .

کلیدواژه ها:

رستوران ، کارایی ، کووید – ۱۹ ، تحلیل پوششی داده های دو مرحله ای