فیلم زیست تخریبپذیر بر پایه موسیلاژ دانه شاهی، اصلاح شده با رنگدانه لوتئین، نانوذارت آلومین و دکسترین
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 213
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BPCONF05_075
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1401
چکیده مقاله:
در این مطالعه مو سیلاژ دانه شاهی استخراج شد و از آن برای تهیه پایه فیلم زیست تخریب پذیر استفاده شد. دکسترین، رنگدانه لوتئین و نانوذرات آلومین برای اصلاح ساختار فیزیکی و شیمیایی فیلم استفاده شد. خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، ضد میکروبی و ساختاری فیلم ها با تکنیک های مختلفی مانند XRD،SEM، FTIR و غیره مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد لوتئین، آلومین و دکسترین ضخامت فیلم را افزایش دادند و لوتئین انحلال پذیری و درصد رطوبت فیلم را کاهش دادند. دکسترین خواص مکانیکی فیلم را بهبود بخشید و لوتئین باعث کاهش انعطاف پذیری فیلم شد. لوتئین به شدت خاصیت آنتی اکسیدانی را افزایش داد ولی آلومین به میزان کمی باعث افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی شد.
نویسندگان
میترا محمودی
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی آفاق
سجاد پیرسا
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه
علی احسانی
استادتمام گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی آفاق