بسته بندی دارای فعالت آنتی اکسیدانی بر پایه کوپلیمرهای اتیلن وانیل الکل(EVOH) و عصاره چای سبز
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 817
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_766
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
هدف از این تحقیق فراهم کردن مواد بسته بندی با فعالیت آنتی اکسیدانی بهه منظهور افهاای محافظهت مهواد غذایی است که برای اینکار از GTE )عصاره چای سبا(در لایه پلاستیک هیدروفیلیک و کوپلیمر اتیلن وانیل الکل با استفاده از روزن رانی سطح است. فیلمهای کوپلیمر اتیلن وانیل الکل که حها وی عصهاره چهای سهبا هسهتند توسط روزن رانی تولید می شوند .این فیلمها شفاف و قهوه ای رنگ هستند و افاودن عصاره بیشتر موانع آبهی و اکسیژنی را در رطوبت نسبتا کم افاای می دهد اما حساسیت آبی ،دمای تبدیل شیشه ای و بلهورینگی فیلمهها نیا افاای می یابد و مقاومت دمایی بهتر می شود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
نسترن کریمی روزبهانی
کارشناس علوم صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :