ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر تاریخچه، فرآوری، ارزش تغذیه ای و کاربردهای شیره انگور

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_620
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 2,105
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر تاریخچه، فرآوری، ارزش تغذیه ای و کاربردهای شیره انگور

حمیده مقامی کیا - دانشجوی کارشناسی ارشد

چکیده مقاله:

شیره انگور آب انگور تخمیر نشده تغلیظ شده است که بعنوان یک شیرین کننده استفاده می شود درواقع یکی از روشهای نگهداری آب انگور تولید شیره انگور می باشد درطی این فرایند آب انگور تا بریکس 68 افزایش داده می شود تولید شیره انگور بیشتر بصورت سنتی صورت میگیرد اما با توجه به مصرف روزافزون آن درصنایع مختلف مواد غذایی اخیرا صاحبان صنایع اقدام به تولید آن در سطح صنعتی نمودها ند هدف مطالعه مروری حاضر بررسی مطالعات و پژوهش صورت گرفته برروی میوه انگور و شیره انگور می باشد تا بدین طریق زمینه ای جهت اطلاع رسانی دررابطه با این محصول کشاورزی صورت گرفته باشدو محققان صنایع غذایی را به استفاده از این اطلاعات در جهت اقدامات نوین یا تکمیل پژوهشهای قبلی دراین زمینه نماید.

کلیدواژه ها:

شیره انگور - فرآیند - تولید ارزش غذایی - کاربرد

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/149092/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مقامی کیا، حمیده،1390،مروری بر تاریخچه، فرآوری، ارزش تغذیه ای و کاربردهای شیره انگور،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/149092

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، مقامی کیا، حمیده؛ )
برای بار دوم به بعد: (1390، مقامی کیا؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • محمد جواد احتشامی معین ابادی و همکاران، اصلاح روش تولید ...
  • Alpaslan. M & Hayta. M. _ Rheological and sersory properties ...
  • Anon. 1980.use of fruit comcentrate to from new foods FSTA ...
  • Anon. 19 79.fru itconcentrate preserves backed goods improves product quality ...
  • Anon. 1988.Raisin Paste;a new wriniele in fo od formulation FSTA ...
  • Arici . M & GEumEus. T& Kara . _ The ...
  • Batu.A. (2010) "Liquid and pasty date pekmez producton ". Tunceli ...
  • Codex stan 83 for concentrate Grape Juice preserved Exclusively by ...
  • Fraser, R. (1995); "An Analysis of the Role of Uncertainty ...
  • _ Catherine N. (1988); "Export Performance", International Marketing Review, Vol. ...
  • comcemtrate (Pekmez) after different heat treatments". Food Sci Technol (July-August ...
  • 2]Karathanas. V. T, A.E.kostaro Poulos. 1 995. Diffus io n ...
  • Kahlon, A.S. and B. Singh (1968); Marketing of Groundnut in ...
  • Kayisoglu. S, Demirci.M , Effects of Storage Time and Condition ...
  • Lyon, Charles C. and Gary D. Thompson (1993); "Alternative Marketing ...
  • Marketing Margin", Journal of Agricultural Economics, 25, pp. 219-226. O.E.E.C. ...
  • Oconnell, R. and W. Connelly. (1975); "Measuremet and Analysis of ...
  • Pal, S. (1992); "Agricultural Export of India: Issues of Growth ...
  • Raha, S.K. and Sultan, N. (1995); "Marketing of Flowers in ...
  • 1]Shrivastava, R.S. and Randhir, M. (1995); "Efficiency of Fish Marketing ...
  • Tosun.I, Ustun.N, S." Nonenzymic browning during storage of white hard ...
  • Walter.E.L. Spiess, 1 995.Phological Properties of Raisins, jo urnal of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    4.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5
    4 1
    3
    2
    1

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی