تاثیر نوع و شرایط بسته بندی بر خصوصیات کیفی سیب زمینی خشک شده با مایکروویو

به منظور مطالعه ی اثر بسته بندی و انبار مانی برکیفیت سیب زمینی خشک شده سیب زمینی ها پس از فراوری درتوان 600 مایکروویو خشک شده و در پوشش های پلی پروپیلن اصلاح شده ی دو محوره شفاف پلی پروپیلن اصلاح شده دومحوره صدفی و پلی اتیلن - پلی آمید درشرایط خلا اتمسفر ازت و اتمسفر معمولی بسته بندی شدند سپس در فاصله زمانی 60 و 120 روز مورد بررسی قرارگرفتند داده ها با آزمایش فاکتوریل درقالب طرح کاملا تصادفی با استفاده از نرم افزار SAS آنالیز و مقایسه میانگین ها توسط آزمون چند دامنه ای دانکن صورت گرفت نتایج نشان داد که از نظر کمترین تغییر در رطوبت پلی اتیلن پلی آمید بهترین پوشش و از نظر جذب آب شرایط اتمسفری ازت مناسب ترین شرایط بود.