ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بهینه سازی پارامترهای خشک کن بر اساس میزان اسانس استحصالی و درصد منتول نعناع فلفلی (Mentha piperita L) به کمک روش سطح پاسخ

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_204
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 861
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بهینه سازی پارامترهای خشک کن بر اساس میزان اسانس استحصالی و درصد منتول نعناع فلفلی (Mentha piperita L) به کمک روش سطح پاسخ

امین نصیری - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی ماشین های کشاورزی
حسین مبلی
شاهین رفیعی
کرامت اله رضایی

چکیده مقاله:

نعناع فلفلی با نام علمی Mentha piperita L از گیاهان دارویی و معطری است که اسانس آن مصارف دارویی غذایی آرایشی و بهداشتی دارد ترکیبات فرار موجود در اسانس گیاهان بطور موثری تحت تاثیر روش های فراوری میب اشد لذا دراین تحقیق تاثیر درجه حرارت و سرعت جریان هوا به عنوان دو پارامتر مهم دستگاه خشک کن برمقادیر کمی اسانس و درصد منتول اسانس استحصالی مورد مطالعه قرارگرفت از طراحی سطح پاسخ مدل Full Factorial با دو متغیر برای بررسی ارتباط بین مقادیر کمی اسانس و درصد منتول اسانس به عنوان پاسخ های فرایند ودرجه حرارت و سرعت جریان هوا به عنوان متغیرهای فرایند و بهینه سازی ترکیب متغیرها استفاده شد نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که بهترین شرایط برای خشک کردن نعناع فلفلی برای دست یابی به بیشترین میزان اسانس و همچنین بدست آوردن بالاترین درصد منتول دمای 40 درجه سلسیوس و سرعت 2 متر برثانیه می باشد.

کلیدواژه ها:

نعناع فلفلی - خشک کردن منتول - سطح پاسخ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI20_204 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/148677/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نصیری، امین و مبلی، حسین و رفیعی، شاهین و رضایی، کرامت اله،1390،بهینه سازی پارامترهای خشک کن بر اساس میزان اسانس استحصالی و درصد منتول نعناع فلفلی (Mentha piperita L) به کمک روش سطح پاسخ،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/148677

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، نصیری، امین؛ حسین مبلی و شاهین رفیعی و کرامت اله رضایی)
برای بار دوم به بعد: (1390، نصیری؛ مبلی و رفیعی و رضایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • صابر آملی، سیروس، نوروزی، شعبانعلی.، شکرچیان، ارسلان.، اکبرزاده، محمد.، کدوری، ...
  • زرگری، علی. گیاهان دارویی. جلد دوم. چاپ چهارم، موسسه انتشارات ...
  • امیدبیگی، رضا. تولید و فرآوری گیاهان دارویی(جلد دوم)، انتشارات آستان ...
  • توکلی پور حمید. خشک کردن مواد غذایی، اصول و روشها ...
  • Peisino, A.L., Alberto, D.L., Mendes, M. and Calcada, L.A. Study ...
  • Venskutonis, P.R. Effect of drying on the volatile constituents of ...
  • Blanco, M.C.S.G., Ming, L.C., Marques, M.O.M. and Bovi, O.A. Drying ...
  • Maroto, M.C.D., Perez-Coello, M.S., Vinas, M.A.G and Cabezudo, M.D. Influence ...
  • Sefidkon, F., Abbasi, Kh. And Bakhshi Khaniki, Gh. Influence of ...
  • J Demir, V., Gunhan, T., Yagcioglu, A.K. and Deg irmencioglu, ...
  • Rohloff , J., Dragland, S, Mordal, R and Iversev, T. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی