نقش فناوری های نوین بسته بندی در توسعه زنجیره تامین مواد غذایی در سفرهای زیارتی

بسته بندی بخش جدایی ناپذیر از حفظ معیارهای ایمنی مواد غذایی میباشد. هم زمان با رشد و تکاملجهان بسته بندی کالاها در جهت افزایش سلامتی افراد اهمیت بیشتری پیدا میکند. یکی از کاربردهایاساسی و مهم، بسته بندی در سفرهای زیارتی میباشد زیرا سالانه افراد زیادی از مردم کشورمان بهسفرهای زیارتی از جمله حج تمتع میروند. همچنین همزمان با افزایش تعداد زائران حج و زیارت ومکانهای زیارتی، نارضایتی افراد از کیفیت غذاها نیز افزایش یافته است. بدین ترتیب، اکثر افراد ترجیحمیدهند تا غذای مورد نیاز خود را از خانه تامین کنند و در طول سفر از ان استفاده کنند. متاسفانه اینانتخاب زائران سبب ایجاد مشکلات فراوانی از جمله مسمومیت غذایی میشود. از طرف دیگر با شیوعاپیدیمی ها از جمله ویروس کرونا، انتقال ویروس از طریق مواد غذایی و بخصوص از طریق بسته بندیمواد غذایی امکانپذیر میباشد. بسته بندی باکیفیت مواد غذایی امری ضروری در سفرهای زیارتی میباشد،در صورت عدم وجود بسته بندی مناسب، سلامت زائران به خطر خواهد افتاد. از اینرو در این مقاله ازجدیدترین فناوریهای نوین در زمینه بسته بندی مواد غذایی از جمله بسته بندی فعال، هوشمند، نانوتکنولوژی و اتمسفر اصلاحشده، با توجه به نقشی که میتوانند در زنجیره تامین و توزیع غذا ایفا کنندبحث خواهد شد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی مواد غذایی ، زنجیره تامین مواد غذایی ، بسته بندی فعال ، بسته بندی هوشمند ، بسته بندی نانو تکنولوژی ، بسته بندی اتمسفر اصلاح شده