سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خورشیدی، سایه، آون و مایکروویو) بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 339

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HBHEAITH03_046

تاریخ نمایه سازی: 26 اردیبهشت 1401

چکیده مقاله بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خورشیدی، سایه، آون و مایکروویو) بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium

یکی از مراحل مهم پس از برداشت گیاهان دارویی خشک کردن می باشد که نقش مهمی در کیفیت و کمیت مواد موثره آنها دارد. به منظور بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium از چهار روش مختلف شامل خورشیدی، سایه، آون (در سه دمای ۳۵، ۴۰ و ۴۵ درجه سانتی گراد) ومیکروویو ۱۰۰، ۱۸۰، ۳۶۰ وات) استفاده شد. تمام نمونه ها تا ۱۰ درصد رطوبت بر مبنای تر خشک شدند نتایج حاکی ار آن بود که روش های مختلف خشک کردن تاثیر معنی داری بر زمان خشک کردن و میزان اسانس گل های بهار نارنج دارد. بیشترین زمان خشک کردن مربوط به سایه و کمترین زمان خشک کردن مربوط به میکروویو با توان ۳۶۰ وات بود. با روش خشک کردن در سایه بیشترین مقدار اسانس و با روش میکروویو ۳۶۰ کمترین مقداراسانس بدست آمد. درصد اسانس باقیمانده در روش خورشیدی پنچاه درصد اسانس حاصل از بهار نارنج خشک شده در سایه بود. لذا بر اساس پژوهش بدست آمده بهترین روش برای استخراج بالاترین میزان اسانس، بدون در نظر گرفتن زمان خشک کردن، استفاده از سایه و یا درجه حرارت های پایین آون است. ولی خشک کردن با استفاده از توان های پایین میکروویو از این جهت که زمان خشک کردن را کاهش داد و میزان اسانس را به صورت قابل توجهی حفظ کرد، برای خشک کردن این گیاه مطلوب می باشد.

کلیدواژه های بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خورشیدی، سایه، آون و مایکروویو) بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium:

نویسندگان مقاله بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خورشیدی، سایه، آون و مایکروویو) بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium

لیلا رستم میری

مدرس گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه پیام نور، رامسر، ایران

صابر نیکوکار خانسری

دانشجوی کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی، دانشگاه پیام نور، رامسر، ایران

مقاله فارسی "بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خورشیدی، سایه، آون و مایکروویو) بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium" توسط لیلا رستم میری، مدرس گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه پیام نور، رامسر، ایران؛ صابر نیکوکار خانسری، دانشجوی کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی، دانشگاه پیام نور، رامسر، ایران نوشته شده و در سال 1395 پس از تایید کمیته علمی اولین همایش بین المللی و سومین همایش ملی گیاهان دارویی،طب سنتی و کشاورزی ارگانیک پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله اسانس بهار نارنج، خشک کردن، سایه، مایکروویو، آون هستند. این مقاله در تاریخ 26 اردیبهشت 1401 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 339 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که یکی از مراحل مهم پس از برداشت گیاهان دارویی خشک کردن می باشد که نقش مهمی در کیفیت و کمیت مواد موثره آنها دارد. به منظور بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium از چهار روش مختلف شامل خورشیدی، سایه، آون (در سه دمای ۳۵، ۴۰ و ۴۵ ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن (خورشیدی، سایه، آون و مایکروویو) بر زمان خشک کردن و درصد اسانس گیاه بهار نارنج Citrus Aurantium با 11 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.